超有feel圣诞凤梨酥，饼干模做巨简单~

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凤梨酥一直是我很喜欢的小点心，好吃不腻，寓意“好运旺来”，吃了会带来好运，快到圣诞节了，做个圣诞小老头版的凤梨酥，超有feel，太喜欢了~ 圣诞节版的饼干模具有很多都超美，这次就用喜欢的模具做了个凤梨酥礼盒，颜值很惊喜，不需要有任何绘画基础，沿着模具的纹路换色就好，做法超简单，一次成功！~

饼干的用料

【酥皮】 黄油 50克
糖粉 15克 盐 0.5克
蛋黄 1个 低筋面粉 70克
奶粉 10克 调色 可可粉/红丝绒液/抹茶粉/白色色素
【馅料】 凤梨馅 78克
【装饰】 彩色巧克力

饼干的做法

超有feel圣诞凤梨酥，饼干模做巨简单~的做法图解1

步骤1

✅黄油室温软化，加糖粉和盐，用电动打蛋器打至蓬松略发白状态。蛋黄打散，分2次加入，每次都搅打均匀至完全吸收。 ✅筛入低筋面粉、奶粉，翻拌均匀压成团。分割调色： ?咖色：125克面团+可可粉 ?白色：20克面团+白色色素 ?红色：5克面团+红丝绒液 ?绿色：5克面团+抹茶粉 ?肉粉：5克面团+红丝绒液
超有feel圣诞凤梨酥，饼干模做巨简单~的做法图解2

步骤2

✅包馅： ?拐杖：27克咖色酥皮+18克凤梨馅 ?圣诞老人：65克咖色酥皮+45克凤梨馅 ?麋鹿：25克咖色酥皮+15克凤梨馅 ✅包好馅后放入饼干模具中压出纹路，用牙签或小刮刀挑出各个区块，用对应颜色的酥皮面团替换上去，再次压出纹路，小心脱模。
超有feel圣诞凤梨酥，饼干模做巨简单~的做法图解3

步骤3

✅用同样的方法做出圣诞老人凤梨酥，麋鹿最后用红、白面团做好装饰即可。 ✅烤箱预热150°C烤25分钟。 ✅用融化的巧克力画出圣诞老人的点睛之笔。
超有feel圣诞凤梨酥，饼干模做巨简单~的做法图解4

步骤4

✨BlingBling~
超有feel圣诞凤梨酥，饼干模做巨简单~的做法图解5

步骤5

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超有feel圣诞凤梨酥，饼干模做巨简单~的做法图解6

步骤6

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超有feel圣诞凤梨酥，饼干模做巨简单~的做法图解7

步骤7

✨BlingBling~

饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

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分类： 加餐

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