快手一人食：和风牛排饭

精品 独家
14.3万 浏览 2754 收藏
收藏
米糖君
米糖君
＋ 关注


我很爱吃牛排，但是中国胃嘛，总想给牛排搭配着蔬菜和主食一起吃。 这道牛排饭用的是日式酱汁。满满一碗，蛋肉菜饭都有了，而且烹饪过程比较简单，非常推荐给大家。
参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#

牛排饭的用料

菲力牛排 1块 洋葱 半个
白玉菇 70g 鸡蛋 1个
辣白菜 少量 大米 1杯（1人份）
小葱 1根 白芝麻 少许
黄油 10克 黑胡椒粉 2克
日式盖饭汁/寿喜汁 30g

牛排饭的做法

快手一人食：和风牛排饭的做法图解1

步骤1

主食材如图。牛排室温解冻。米饭提前煮好。牛排强烈建议用菲力，也就是小里脊，肉质很嫩且多汁。盖饭汁也就是寿喜汁，用日式酱油+味琳调制也可。
快手一人食：和风牛排饭的做法图解2

步骤2

先煮鸡蛋，凉水下锅，煮8分钟后关火，焖5-8分钟。这样煮出来的蛋黄颜色不会发青，而且口感不干不噎。
快手一人食：和风牛排饭的做法图解3

步骤3

剥掉蛋壳，对半切开备用。喜欢溏心的煮8分钟后焖5分钟。我这是焖了8分钟的。
快手一人食：和风牛排饭的做法图解4

步骤4

煮蛋期间处理配菜：半个洋葱切片，白玉菇剪掉根部，葱花切末，泡菜切大片。
快手一人食：和风牛排饭的做法图解5

步骤5

本次器具用的是多功能烹饪锅，很适合不想开明火的人，洗起来也方便。（或者用厚的平底锅）
快手一人食：和风牛排饭的做法图解6

步骤6

低挡位预热锅具，放入黄油融化。
快手一人食：和风牛排饭的做法图解7

步骤7

放入洋葱，小火炒至洋葱变软盛出。
快手一人食：和风牛排饭的做法图解8

步骤8

牛排用厨房纸吸一下表面水分。煎完洋葱的锅底会剩一些黄油，开大火，放入牛排。牛排下锅会“滋啦”一声，小心油点飞溅。
快手一人食：和风牛排饭的做法图解9

步骤9

暂时不要翻动牛排！直到肉的表面有红色汁水渗出，牛排接触锅的一面边缘变得焦黄，就可以翻面了。继续煎到另一面也焦黄，出锅。
快手一人食：和风牛排饭的做法图解10

步骤10

立刻放入白玉菇，用牛排析出油脂炒，会非常香。
快手一人食：和风牛排饭的做法图解11

步骤11

白玉菇变软，倒入1勺盖饭汁，少许黑胡椒粉，拌匀即可。
快手一人食：和风牛排饭的做法图解12

步骤12

最后就是把食材盖在饭上啦。先用洋葱铺底。
快手一人食：和风牛排饭的做法图解13

步骤13

码上切块的牛排、辣白菜、白玉菇、鸡蛋，撒葱花和芝麻，最后浇1勺盖饭汁，完成！开吃！
快手一人食：和风牛排饭的做法图解14

步骤14

菲力牛排嫩到不行！做牛排饭特别合适！
快手一人食：和风牛排饭的做法图解15

步骤15

一人食晚餐。
快手一人食：和风牛排饭的做法图解16

步骤16

牛排要趁热吃哦！

牛排饭的烹饪技巧

-牛排最好不要冲洗，解冻后用厨房纸擦干表面水分。下锅后大火煎制。不能勤翻面，等一面焦黄再翻。这些都是牛排好吃的秘诀。 -用牛排油脂炒的白玉菇在这道盖饭里很加分，不建议省略哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 米糖君 编写，未经授权不得转载

牛排饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛排饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 快手一人食：和风牛排饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 快手一人食：和风牛排饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活