烤全鸡

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烤全鸡的用料

全鸡 1只（约1500g） #腌制料#
大蒜 5瓣 生姜 1块
洋葱 半个 生抽 3勺
料酒 2勺

烤全鸡的做法

烤全鸡的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料，鸡洗干净后沥干水，用厨师纸将表皮和内腔的水吸干。
烤全鸡的做法图解2

步骤2

将腌料中大蒜生姜切片，洋葱切块，加入其他调料拌匀。
烤全鸡的做法图解3

步骤3

将腌料均匀的抹在鸡身上及内腔，每一处都按摩均匀。
烤全鸡的做法图解4

步骤4

将鸡装入保鲜袋，腌料汁倒入鸡肚子里，扎紧放盆里，入冰箱冷藏腌渍2小时以上。
烤全鸡的做法图解5

步骤5

腌制中途要适当翻动保鲜袋，以便更入味。
烤全鸡的做法图解6

步骤6

腌好的鸡去除腌渍料，用旋转烤鸡架固定好，用厨房纸巾将鸡表皮及内腔都吸干水份。
烤全鸡的做法图解7

步骤7

将旋转烤叉固定好，底部放垫锡纸的烤盘。选择全鸡程序，启动旋转烤功能，烘烤约50分钟。
烤全鸡的做法图解8

步骤8

烤好的鸡颜色金黄，非常诱人，开吃啦！

烤全鸡的烹饪技巧

1、腌制的调料可以根据喜欢的口感去调整，这里用比较简单的调料腌渍，烤鸡表皮香脆，肉质鲜嫩多汁，是原汁原味的，腌制的时间越长会越入味，也可冷藏腌制过夜哦！ 2、鸡腌渍好后，要将鸡表皮和内腔的水份擦干，这样鸡会烤得更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 Eva小佳美食 编写，未经授权不得转载

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