菜肴类：冬天个人非常喜欢的一道传统美食、酥脆爽口的荸荠春卷

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小竹子zsy-创意料理组
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冬天到了，青菜萝卜、香菜芹菜、冬笋蒿菜、菠菜紫苔心、荸荠野荠菜等蔬菜，又开始大量上市了！记得小时候家里过年时，美丽勤劳善良的母亲常会做一道传统美食---春卷。令我高兴的是，近年来自己也已经学会做多种口味的春卷啦！自己好像在冬天才喜欢做春卷吃，除了常做的荠菜冬笋鲜肉馅、荠菜冬笋馅以外（荠菜好吃，但总感觉清洗很麻烦），荸荠春卷，因食材清洗方便、口感清爽，而且荸荠具有清热化痰、消积利肠、生津止渴、通淋利尿、消痈解毒等功效，自己很是喜爱，是个人在冬天常做的一道佳肴，今天我就写一个荸荠春卷的菜谱吧。

荸荠春卷的用料

荸荠 500g 盐 少许
白胡椒粉 少许 春卷皮子（菜场有卖） 15张
食用油 一大碗 大葱 少许

荸荠春卷的做法

菜肴类：冬天个人非常喜欢的一道传统美食、酥脆爽口的荸荠春卷的做法图解1

步骤1

荸荠去皮。
菜肴类：冬天个人非常喜欢的一道传统美食、酥脆爽口的荸荠春卷的做法图解2

步骤2

清洗一下。
菜肴类：冬天个人非常喜欢的一道传统美食、酥脆爽口的荸荠春卷的做法图解3

步骤3

切成小丁，放大葱碎、盐、白胡椒粉。
菜肴类：冬天个人非常喜欢的一道传统美食、酥脆爽口的荸荠春卷的做法图解4

步骤4

拌匀。
菜肴类：冬天个人非常喜欢的一道传统美食、酥脆爽口的荸荠春卷的做法图解5

步骤5

菜市场买来的春卷皮子，10元一斤，3元人民币，约十四、五张。
菜肴类：冬天个人非常喜欢的一道传统美食、酥脆爽口的荸荠春卷的做法图解6

步骤6

开包，放入荸荠大葱馅。
菜肴类：冬天个人非常喜欢的一道传统美食、酥脆爽口的荸荠春卷的做法图解7

步骤7

卷起来，就算包好啦。还多了约1个荸荠的馅。
菜肴类：冬天个人非常喜欢的一道传统美食、酥脆爽口的荸荠春卷的做法图解8

步骤8

起中火油锅，进行炸制。
菜肴类：冬天个人非常喜欢的一道传统美食、酥脆爽口的荸荠春卷的做法图解9

步骤9

期间翻身，开小火炸。
菜肴类：冬天个人非常喜欢的一道传统美食、酥脆爽口的荸荠春卷的做法图解10

步骤10

炸好2个了，斜着放碗里（可以沥干油）。
菜肴类：冬天个人非常喜欢的一道传统美食、酥脆爽口的荸荠春卷的做法图解11

步骤11

全部炸好了。
菜肴类：冬天个人非常喜欢的一道传统美食、酥脆爽口的荸荠春卷的做法图解12

步骤12

拍个作品图，去写菜谱吧！

荸荠春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 小竹子zsy-创意料理组 编写，未经授权不得转载

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