辣白菜

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薇莱王
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一直都特别喜欢吃辣白菜 ，市面上卖的都是比较甜，不喜欢甜口的。妈妈跟我口味差不多。这次回家哦给妈妈腌了两颗辣白菜

辣白菜的用料

黄心白菜 1棵 鱼露 3勺
虾酱 2勺 细辣椒面 5勺
粗辣椒面 5勺 大蒜 1头
苹果 半个 梨 半个
洋葱 半个 大姜 适量
白萝卜 半个个 韭菜 一小把
糯米粉 50克

辣白菜的做法

辣白菜的做法图解1

步骤1

我做的是两颗 上面给的是一颗的量
辣白菜的做法图解2

步骤2

对半切开 再对半切 ，一颗白菜切四瓣，（最好是只切根部一点。然后用手掰开，这样叶子不会切碎）
辣白菜的做法图解3

步骤3

放到盐水里浸泡一下 ，然后撒盐，一片一片的撒，叶子的地方少放点。腌8-10个小时
辣白菜的做法图解4

步骤4

准备配料，苹果，梨削皮切块，蒜，姜，洋葱放到料理机打成泥，白萝卜切丝 韭菜切段
辣白菜的做法图解5

步骤5

糯米粉凉水调开开火煮开放凉
辣白菜的做法图解6

步骤6

依次加入打好的苹果梨蒜姜洋葱泥，粗细辣椒面
辣白菜的做法图解7

步骤7

加入虾酱和鱼露
辣白菜的做法图解8

步骤8

在白菜腌好白菜之后放入白萝卜和韭菜段
辣白菜的做法图解9

步骤9

拌匀后均匀的涂抹在腌好的白菜上 ，密封好，室温放置24小时之后放进冰箱冷藏保存 7个之后就发酵好了
辣白菜的做法图解10

步骤10

吃的时候切块哈

辣白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-28

©本菜谱的做法由 薇莱王 编写，未经授权不得转载

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