冬天里的一把火——爆炒羊杂

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每到冬季我们北方人就开始吃羊肉及羊杂，用羊肉和羊杂来炒制或炖至各种养生滋补汤，祛除寒气，爆炒羊杂是一道非常经典的菜肴，今天就做爆炒羊杂来迎接大雪的到来，相信你吃过一次后便能爱上它

冬天里的一把火——爆炒羊杂的用料

羊杂 半斤 大葱 1根
蒜 3瓣 生姜 1块
酱油 1勺 生抽 1勺
胡椒粉 1勺 花椒粉 1勺
盐 1小勺 干红辣椒 3个
绿尖椒 1个 洋葱 半个

冬天里的一把火——爆炒羊杂的做法

冬天里的一把火——爆炒羊杂的做法图解1

步骤1

准备好食材
冬天里的一把火——爆炒羊杂的做法图解2

步骤2

大葱切段，蒜切片，生姜切丝，辣椒切丝 ，青椒切片，洋葱切片
冬天里的一把火——爆炒羊杂的做法图解3

步骤3

锅中放油
冬天里的一把火——爆炒羊杂的做法图解4

步骤4

油温3成热放入蒜姜辣椒丝
冬天里的一把火——爆炒羊杂的做法图解5

步骤5

煸炒出香味
冬天里的一把火——爆炒羊杂的做法图解6

步骤6

放入羊杂快速煸炒，炒出羊杂的水份
冬天里的一把火——爆炒羊杂的做法图解7

步骤7

加入六月鲜特级酱油，炒出酱香味
冬天里的一把火——爆炒羊杂的做法图解8

步骤8

加入花椒粉
冬天里的一把火——爆炒羊杂的做法图解9

步骤9

加入胡椒粉
冬天里的一把火——爆炒羊杂的做法图解10

步骤10

加入盐翻炒
冬天里的一把火——爆炒羊杂的做法图解11

步骤11

加入洋葱绿尖椒
冬天里的一把火——爆炒羊杂的做法图解12

步骤12

加入大葱
冬天里的一把火——爆炒羊杂的做法图解13

步骤13

加入味达美臻品特级生抽，将洋葱绿尖椒和大葱炒断生出锅
冬天里的一把火——爆炒羊杂的做法图解14

步骤14

出锅装盘，撒上红辣椒丝和香菜叶点缀
冬天里的一把火——爆炒羊杂的做法图解15

步骤15

香气扑鼻，吃一口又香又辣，酱香味浓厚喜欢的话，自己可以动手试试吧

冬天里的一把火——爆炒羊杂的烹饪技巧

搭配洋葱和大葱是去除羊的腥膻味道，炒制时尽量多炒一会把羊杂的水份炒出，这样会吃起来更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-28

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载

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