凉拌皮蛋豆腐

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平时很爱吃的一道小菜。做法很简单。醋是关键。醋的好坏直接影响到此菜的口感。我家爱吃酸甜口的。稍微加点糖。提鲜不少。用的恒顺的香醋。口感醇厚。酸香味十足。闻到味蕾就会分泌口水的感觉。哈哈。这就是馋的流口水的味道了！ 这道菜要选择内脂豆腐。比较嫩滑。不摆造型的话。随便切切拌拌也是可以的。 今天周末，孩子在家给我弄的造型。虽然不是特漂亮。但是能陪她能定下心来做她感兴趣的事情，她也从中得到了快乐。没事。下次会越做越好滴…… 爱是陪伴！陪孩子一起共享美好生活，告诉孩子这个世界的点点滴滴……
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凉拌皮蛋豆腐的用料

内脂豆腐 一盒 皮蛋 3个
大蒜头 4瓣 香菜 2颗
生抽 2勺 芝麻油 1勺
盐 一点点 白糖 小半勺
鸡精 适量 葱 一颗
恒顺香醋 2勺 小米辣 5个

凉拌皮蛋豆腐的做法

凉拌皮蛋豆腐的做法图解1

步骤1

准备好所有。豆腐要选择内脂豆腐。
凉拌皮蛋豆腐的做法图解2

步骤2

这样的，内酯豆腐，口感很嫩滑
凉拌皮蛋豆腐的做法图解3

步骤3

皮蛋剥壳
凉拌皮蛋豆腐的做法图解4

步骤4

对半切开，闺女说有个长大斑，要换掉，所以切了两个。有一半挖掉蛋黄。留下蛋白部分做鱼尾
凉拌皮蛋豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐取了大概四分之一。给金鱼垫底。
凉拌皮蛋豆腐的做法图解6

步骤6

调料。蒜，小米辣，葱花，一小勺白糖，一点盐，两勺生抽，一点鸡精，一点芝麻油。恒顺香醋两勺
凉拌皮蛋豆腐的做法图解7

步骤7

倒入两勺香醋
凉拌皮蛋豆腐的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
凉拌皮蛋豆腐的做法图解9

步骤9

淋在盘里。金鱼眼睛就是小米辣切了几个全。（娃做的金鱼有些许胖胖丫）
凉拌皮蛋豆腐的做法图解10

步骤10

香菜当水草点缀。
凉拌皮蛋豆腐的做法图解11

步骤11

看起来特别好笑。超级可爱。

凉拌皮蛋豆腐的烹饪技巧

可以陪孩子一起动手做的一道创意菜。寓教于乐挺快乐的。要是自己吃。那就随便切切拌拌就好啦。选择香醋口感比陈醋要好些奥。豆腐记得选择内脂豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载

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