酱肉包子

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之前都是母上大人给我们做的包子 为了让家里的两只神兽吃上干净又美味可口的酱肉包子 突发其想的 我也来学一下酱肉包子是怎么做的吧 我也是蛮拼的

酱肉包子的用料

肉馅食材： 猪肉 400g
香菇 160g 甜面酱 2大勺
黄豆酱 1勺 老抽 1小勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
料酒 1小勺 小葱葱白 适量
老姜 4片 八角 1个
菜籽油 适量 和面食材：
面粉 600g 温水 300g
酵母粉 6克

酱肉包子的做法

酱肉包子的做法图解1

步骤1

准备食材
酱肉包子的做法图解2

步骤2

开火锅中放油烧热
酱肉包子的做法图解3

步骤3

下肉末煸炒至全部变色 加料酒翻炒几下
酱肉包子的做法图解4

步骤4

香葱只要葱白和姜片一起下锅翻炒出香味 （我是最后肉馅炒好之后要挑出来，所以弄的姜片）
酱肉包子的做法图解5

步骤5

加入甜面酱、黄豆酱、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
酱肉包子的做法图解6

步骤6

再加入香菇翻炒均匀
酱肉包子的做法图解7

步骤7

水加入到锅中没过肉末，加入八角 大火烧开后转入小火炖40分钟 收汁 关火备用
酱肉包子的做法图解8

步骤8

在炖肉馅的时候就可以和面 （由于我是用面包机和面） 所以这个步骤就省略了 如果要徒手操作，就根据的步骤来 把300g温水加入酵母粉融化 再把酵母水倒入面粉中 搅拌成大片的面片再揉成面团 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大
酱肉包子的做法图解9

步骤9

肉馅炒好啦 真真的香味扑鼻
酱肉包子的做法图解10

步骤10

面揉好了分成小剂子
酱肉包子的做法图解11

步骤11

在剂子上撒上面粉按扁擀成中间厚四方薄的面皮
酱肉包子的做法图解12

步骤12

放上肉馅 包成包子 放到蒸锅里
酱肉包子的做法图解13

步骤13

盖上锅盖蒸20分钟 水开关小火 蒸15分钟关火 焖5分钟后再打开锅盖取出即可
酱肉包子的做法图解14

步骤14

这样香气四溢又美味可口的酱肉包子就做好啦

酱肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 ❤妮猪˙。.* 编写，未经授权不得转载

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