栗子一口酥

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栗子酥的用料

低筋面粉 200g 糖霜 50g
水 150g 栗子 350g
黄油 200g 白糖 50g
盐 2g 蛋液 50g

栗子酥的做法

栗子一口酥的做法图解1

步骤1

栗子煮熟剥壳，建议买剥好的
栗子一口酥的做法图解2

步骤2

栗子放入料理机（破壁机）加入水2:1，我的小料理机不太行，不够细腻。
栗子一口酥的做法图解3

步骤3

平底锅加热放入栗子馅、黄油100g、白糖50g
栗子一口酥的做法图解4

步骤4

小火慢慢炒至成团，放凉备用。
栗子一口酥的做法图解5

步骤5

100g黄油加入糖霜50g，蛋液少量多次打发至膨胀
栗子一口酥的做法图解6

步骤6

打发好的黄油加入200g过筛后的低筋面粉
栗子一口酥的做法图解7

步骤7

揉至没有干粉状态，保鲜膜裹着放冰箱冷藏半小时以上备用。
栗子一口酥的做法图解8

步骤8

面皮加入馅料裹着切块，刷上蛋液，撒上芝麻。（我的皮子太厚了）
栗子一口酥的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，烤箱180度，20分钟。（注意观察根据调整）

栗子酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 阿佳的美食日常 编写，未经授权不得转载

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