可爱的菠菜馒头

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今天做了一款菠菜馒头，深得孩子喜爱。 这次用的是易小焙南方馒头自发粉，内含高活性酵母，这个面粉色泽自然，粉质细腻，省去添加酵母这个环节，只在面粉中添加适量的水就可以揉面了，非常方便。做出来的口感松软有弹性，入口绵软，对于我这个喜爱馒头包子的人来说，真的是大爱。❤️

菠菜馒头的用料

易小焙南方馒头自发粉 150克 菠菜汁 50克
小苏打 2克 食用油 1勺

菠菜馒头的做法

#南北面点大不同#可爱的菠菜馒头的做法图解1

步骤1

菠菜洗净切段
#南北面点大不同#可爱的菠菜馒头的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，放入菠菜。
#南北面点大不同#可爱的菠菜馒头的做法图解3

步骤3

焯水后捞出。
#南北面点大不同#可爱的菠菜馒头的做法图解4

步骤4

放入搅拌机中打碎，过滤出菜汁，放入2克苏打。
#南北面点大不同#可爱的菠菜馒头的做法图解5

步骤5

准备好材料，白糖约20克，放入菠菜汁中拌匀。
#南北面点大不同#可爱的菠菜馒头的做法图解6

步骤6

将菠菜汁少量多次倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
#南北面点大不同#可爱的菠菜馒头的做法图解7

步骤7

再倒入食用油约10克。
#南北面点大不同#可爱的菠菜馒头的做法图解8

步骤8

揉成光滑的面团，面团揉约8分钟左右，多揉面团蒸出来的馒头才会够蓬松柔软。
#南北面点大不同#可爱的菠菜馒头的做法图解9

步骤9

将面团揉成两条长条。切成小剂子。
#南北面点大不同#可爱的菠菜馒头的做法图解10

步骤10

另外一个面团用擀面杖压扁，印出喜欢的图案。
#南北面点大不同#可爱的菠菜馒头的做法图解11

步骤11

做好后放入蒸锅中， 锅中放入适量温水，大火后盖上锅盖，立马关火，给包子一个温暖的环境发酵。
#南北面点大不同#可爱的菠菜馒头的做法图解12

步骤12

做好后放入蒸锅中， 锅中放入适量温水，大火后盖上锅盖，立马关火，给包子一个温暖的环境发酵。 做造型的包子不易发酵太久容易变形。
#南北面点大不同#可爱的菠菜馒头的做法图解13

步骤13

面团比较小，发酵过程也比较短，5分钟左右即可上锅蒸。
#南北面点大不同#可爱的菠菜馒头的做法图解14

步骤14

中大火上锅蒸5分钟，焖1分钟即可。
#南北面点大不同#可爱的菠菜馒头的做法图解15

步骤15

可爱的菠菜馒头。
#南北面点大不同#可爱的菠菜馒头的做法图解16

步骤16

松软可口。

菠菜馒头的烹饪技巧

总结了菠菜馒头不变色的两点，加入适量小苏打，其次，菠菜馒头不宜做太大，蒸的时候不易太久，不易大火蒸。 很多蒸出来变黄的原因都是因为包子太大，蒸的时候时间太久就变色了。这个馒头我蒸了5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载

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