椒盐麻酱烧饼

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做多了西式的甜点，想试试中式的烧饼。毕竟我们国家的中式点心也是非常有名的，这个麻酱烧饼是小时候的味道，今天我也来回味一下！

麻酱烧饼的用料

普通面粉 250克 酵母 3克
水 140克 白糖 7克
盐 1小勺 麻酱 60克
椒盐 2克 香油 10克
白芝麻 适量

麻酱烧饼的做法

椒盐麻酱烧饼的做法图解1

步骤1

准备食材
椒盐麻酱烧饼的做法图解2

步骤2

将面粉➕酵母➕盐➕糖➕水一起倒入厨师机中。
椒盐麻酱烧饼的做法图解3

步骤3

揉成一个光滑的面团。
椒盐麻酱烧饼的做法图解4

步骤4

将面团揉成长团！
椒盐麻酱烧饼的做法图解5

步骤5

将面团擀成一个大面片。
椒盐麻酱烧饼的做法图解6

步骤6

麻酱里加入椒盐和麻油搅拌均匀，淋在面片上。
椒盐麻酱烧饼的做法图解7

步骤7

用刮刀涂抹均匀。
椒盐麻酱烧饼的做法图解8

步骤8

将面片一点一点慢慢的卷起。
椒盐麻酱烧饼的做法图解9

步骤9

记得一定要收口，捏牢。
椒盐麻酱烧饼的做法图解10

步骤10

将整个一长条的面团撑长一点，分成6份长度大概10厘米左右。
椒盐麻酱烧饼的做法图解11

步骤11

两头这样收口。
椒盐麻酱烧饼的做法图解12

步骤12

叠被法叠成三层。
椒盐麻酱烧饼的做法图解13

步骤13

用擀面杖将面团压扁。
椒盐麻酱烧饼的做法图解14

步骤14

一面刷上少许的水。
椒盐麻酱烧饼的做法图解15

步骤15

沾上白芝麻。
椒盐麻酱烧饼的做法图解16

步骤16

放入烤盘醒发20分钟。
椒盐麻酱烧饼的做法图解17

步骤17

烤箱提前预热180度5分钟以上。烤盘中下呈180度20分钟左右。
椒盐麻酱烧饼的做法图解18

步骤18

麻酱烧饼出炉啦。
椒盐麻酱烧饼的做法图解19

步骤19

这个烧饼是不是挺诱人的呀？

麻酱烧饼的烹饪技巧

1.揉面的水需要预留10克左右看面团的状态加入或减少~ 2.烧饼醒发20分钟里面更加柔软。 3.烤箱的温度一定要按照自己烤箱脾气来定！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 花花小厨ghh 编写，未经授权不得转载

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