咸香柔软的老北京麻酱烧饼

咸香柔软的老北京麻酱烧饼

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酥酥的外皮，柔软的内心，浓浓的芝麻酱裹着花椒盐的味道，趁热吃上一口，那是相当酥脆可口。
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麻酱烧饼的用料

普通面粉 500克 水 350克
酵母 5克 糖 3克
内馅： 芝麻酱 20克
花生酱 20克 面粉 40克
花椒盐 少许 油 适量
酱油 少许 白芝麻 适量

麻酱烧饼的做法

#美味开学季#咸香柔软的老北京麻酱烧饼的做法图解1

步骤1

盆中放入500克面粉，糖3克、酵母5克，搅拌均匀，慢慢地倒入350克温水，用筷子搅拌成絮状，用手活成光滑的面团，温暖处发酵40分钟。
#美味开学季#咸香柔软的老北京麻酱烧饼的做法图解2

步骤2

将20克芝麻酱、20克花生酱、加入少许的植物油，花椒盐和40克面粉、一点点老抽搅拌均匀，调成粘稠的状态就可以了。
#美味开学季#咸香柔软的老北京麻酱烧饼的做法图解3

步骤3

面发好，按压排气，擀成薄一些长方形的面片。
#美味开学季#咸香柔软的老北京麻酱烧饼的做法图解4

步骤4

均匀地塗抹上芝麻酱。
#美味开学季#咸香柔软的老北京麻酱烧饼的做法图解5

步骤5

从下往上卷起来，收囗处捏紧。
#美味开学季#咸香柔软的老北京麻酱烧饼的做法图解6

步骤6

然后分成相等的面剂子。
#美味开学季#咸香柔软的老北京麻酱烧饼的做法图解7

步骤7

将两端捏紧，整理成圆形的饼胚，用手按扁，先在酱油碗中沾一下拿出。
#美味开学季#咸香柔软的老北京麻酱烧饼的做法图解8

步骤8

接着再沾满白芝麻。
#美味开学季#咸香柔软的老北京麻酱烧饼的做法图解9

步骤9

依次做好全部放入提前预热的烤箱，180度20分钟，时间和温度仅供参考。
#美味开学季#咸香柔软的老北京麻酱烧饼的做法图解10

步骤10

烧饼出炉了，非常的咸香柔软，作为早餐真的不错，提前做好，第二天用烤箱再稍微复烤一下就可以了。

麻酱烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-07

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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