凤爪蟹煲

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佐酒佳肴

凤爪蟹煲的用料

螃蟹 2只 鸡爪 6只
土豆 2个 姜片 3片
蒜瓣 3瓣 干辣椒 3个
豆瓣酱 1大勺约15克 盐 1小勺约5克
花椒 少许 香叶 1片
大葱 一段 生抽 3大勺
老抽 2大勺 白糖 2小勺
鸡精 1小勺 料酒 适量

凤爪蟹煲的做法

凤爪蟹煲的做法图解1

步骤1

螃蟹处理干净分成四块
凤爪蟹煲的做法图解2

步骤2

凤爪冷水加姜片料酒焯水，剪掉指甲分成两半
凤爪蟹煲的做法图解3

步骤3

土豆去皮切滚刀块，不是马上烧要泡水里哦，不然会氧化
凤爪蟹煲的做法图解4

步骤4

花椒，蒜，大葱，姜，干辣椒，香叶锅里爆香
凤爪蟹煲的做法图解5

步骤5

再加入一大勺豆瓣酱
凤爪蟹煲的做法图解6

步骤6

炒香后下入螃蟹和凤爪，烹入一些料酒
凤爪蟹煲的做法图解7

步骤7

加生抽，老抽，盐，鸡精，糖调味，适量水，倒入砂锅焖煮
凤爪蟹煲的做法图解8

步骤8

出锅撒葱花，香辣味美哦

凤爪蟹煲的烹饪技巧

也可以再加些其它的配菜进去烧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 咪咪酱的毛毛 编写，未经授权不得转载

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