泡椒滑鸡乌塌菜

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【5-166】 这是一个猪肉躺在冷冻里跟喵借了半块鸡的故事……我记得昨晚睡觉之前把它挪到冷藏了来着 ----- 2020.12.05

泡椒滑鸡乌塌菜的用料

鸡胸肉 半块 乌塌菜 两三朵
泡椒 两个 料酒 一咕嘟
盐 适量 胡椒粉 可选
淀粉 适量 油 自选

泡椒滑鸡乌塌菜的做法

泡椒滑鸡乌塌菜的做法图解1

步骤1

鸡胸肉收拾干净认真切粗丝/细条，大胸小胸猪里脊什么的都可以
泡椒滑鸡乌塌菜的做法图解2

步骤2

根据肉量和个人喜好往里撒盐胡椒粉加料酒和淀粉，想办法拌匀搁旁边腌着先
泡椒滑鸡乌塌菜的做法图解3

步骤3

抽空把塌菜泡椒收拾好了再开火热锅加油晃匀铺鸡丝
泡椒滑鸡乌塌菜的做法图解4

步骤4

中火把肉煎熟划拉散，赶在上色变老之前关火扒拉出去搁旁边等着先
泡椒滑鸡乌塌菜的做法图解5

步骤5

再开火热锅看情况补猪油，抬锅晃匀先扔塌菜梗
泡椒滑鸡乌塌菜的做法图解6

步骤6

中大火翻匀翻到梗们油润润了再扔菜叶，担心糊锅可以淋上些料酒或水给锅降降温
泡椒滑鸡乌塌菜的做法图解7

步骤7

咔咔翻匀把叶翻软，端锅离火撒盐扔椒丝，不能吃辣略过就行
泡椒滑鸡乌塌菜的做法图解8

步骤8

大概拌匀揪根尝尝小心烫，确认味道没问题了再往里倒鸡肉
泡椒滑鸡乌塌菜的做法图解9

步骤9

继续把菜肉都翻到自己喜欢的熟度就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼吃滑鸡了
泡椒滑鸡乌塌菜的做法图解10

步骤10

走了哟，明天见~

泡椒滑鸡乌塌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05

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