咸鸭蛋

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桃茜茜丶
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自己慢慢琢磨出来的，只代表自己。

咸鸭蛋的用料

鸭蛋 24个 白酒 小半碗
食盐 400克

咸鸭蛋的做法

咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

把鸭蛋洗干净，一定要用刷子刷。
咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

用干布把鸭蛋擦干。（凉干也行）
咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

把鸭蛋放进白酒里滚几圈。
咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

把滚了白酒的鸭蛋放在通风处凉干，然后重复一遍。（滚两道白酒）
咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

把第二遍凉干的鸭蛋放在白酒里滚一下立马放入食盐里，最好让食盐全部附在鸭蛋上。
咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

直接放入袋子，把剩下的食盐撒进袋子，把袋口密封，再套个避光的袋子，放在阴处。20天左右就可以了。（不嫌麻烦的宝宝，可以用保鲜膜把一个个付有食盐的鸭蛋包裹起来，适量的可以在保鲜膜里撒点盐。）

咸鸭蛋的烹饪技巧

一定要洗干净，要不，细菌会进去蛋里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-06

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载

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