网红草莓雪花酥

精品独家

2.7万浏览 213 收藏

国民姐姐！

＋关注

坚果的酥脆配合草莓的酸甜，咬上一口脆脆甜甜的特别好吃

网红草莓雪花酥的用料

棉花糖 300克	饼干 300克
黄油 90克	奶粉 90克
蔓越莓干 60克	巴达木仁 100克
南瓜子仁 100克	草莓干 100克

网红草莓雪花酥的做法

步骤1

所有配料都称好备用

步骤2

用不粘锅小火把黄油炒熔化（我电陶炉开的400度）

步骤3

倒入棉花糖（根据个人口感可食量加入5克盐中和棉花糖甜度）

步骤4

棉花糖用小火炒至融化

步骤5

倒入奶粉（如果要做抹茶味巧克力味可在这一步减少8克奶粉，增加8克抹茶粉或者可可粉）

步骤6

奶粉用划圈及压拌的方式搅拌至完全混合

步骤7

快速加入蔓越莓干、坚果、草莓干、小饼干

步骤8

稍微混匀即可

步骤9

关火

步骤10

接着用双手将雪花酥从中间拉扯开，折叠(这步不懂可以看视频）

步骤11

待坚果果干以及饼干分布均匀后倒入烤盘按压塑型

步骤12

冷却后正反面撒上一层奶粉

步骤13

用切刀切成3厘米乘以3厘米的小方块

步骤14

雪花酥制作完成后可以常温密封保存半个月

网红草莓雪花酥的烹饪技巧

1.饼干，棉花糖，蔓越莓品牌巨多我们尽量选甜度低的，饼干选硬点带点咸的； 2.炒制雪花酥，全程用中小火，避免雪花酥炒过了； 3.无盐黄油加热至融化就可以了，不需要沸腾； 4.棉花糖需要完全炒制融化再加入奶粉； 5.雪花酥塑形要压紧实，避免有空隙的地方，切出来会有一些孔洞，形状不规则。 6.保质期半个月选择晴朗的天气做，不然湿度太大，成品容易回潮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由国民姐姐！编写，未经授权不得转载

国民姐姐！

一起来分享给朋友们看看吧：