自制豆腐花

精品 独家
2.9万 浏览 179 收藏
收藏
＆繁華落盡君辞去＆
＆繁華落盡君辞去＆
＋ 关注

我蛮喜欢吃豆腐花的，而且还是红糖豆腐花！自己就动手做了，外面买的虽然方便。但是自己做出来的成品。吃的也开心。主要我家宝宝也喜欢吃，我也就喜欢瞎折腾

豆腐花的用料

黄豆 150g 内脂豆腐 3g
饮用水(榨豆浆) 1200ml 红糖 适量
饮用水(煮糖水) 适量

豆腐花的做法

自制豆腐花的做法图解1

步骤1

干黄豆泡发，最好提前一个晚上泡发，这样的话。出浆率高些！我忘记拍图片了，泡发之后的黄豆加水打成浆，我用的水量，大概是1700左右，当然，这个是根据我们的葡萄糖内脂有关系的
自制豆腐花的做法图解2

步骤2

用纱布包着，用手挤出浆
自制豆腐花的做法图解3

步骤3

将豆浆过滤两遍，上锅煮豆浆，一定要守锅前，不停的搅拌，防止糊锅，溢锅！
自制豆腐花的做法图解4

步骤4

豆浆煮开后，不能马上关火，还要继续煮十分钟左右，防止豆浆没熟透而导致食物中毒
自制豆腐花的做法图解5

步骤5

当豆浆熟透以后，关火，盖上锅盖，这时候要看时间喔，大概需要两分钟，豆浆的温度在80°左右，这时候，可以将内脂加一点点冷的饮用水化开，用一个保温性能好的容器装起来，一定要化开（我选用的是电饭锅，然后将电饭锅插电，保温状态）
自制豆腐花的做法图解6

步骤6

两分钟过去，这时候，把锅盖打开，将豆浆倒进化开的内脂水里，迅速的搅拌30秒左右，盖上盖子保温30分钟以上
自制豆腐花的做法图解7

步骤7

很漂亮喔，豆腐花很嫩，
自制豆腐花的做法图解8

步骤8

这时候可以煮红糖水做准备了。喜欢比较姜汁豆腐花的，这里可以将姜丝放进去一起煮
自制豆腐花的做法图解9

步骤9

哇哦，很嫩喔，有木有
自制豆腐花的做法图解10

步骤10

自己做的豆腐花确实好吃

豆腐花的烹饪技巧

1.一定要把豆浆煮熟 2.不要离开灶台 3.要不停搅拌 4.豆浆一定要盖上锅盖两分钟就立马倒进内脂水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 ＆繁華落盡君辞去＆ 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 电器 锅具 早餐 一人食

豆腐花的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆腐花的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制豆腐花

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 自制豆腐花的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活