番茄土豆炖牛腩

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番茄土豆炖牛腩的用料

生姜 4片 八角 1颗
香叶 3片 料酒 1勺
香菜 1小把 冰糖 10克
牛腩 15克 老抽 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
盐 少量 洋葱 半个
蒜瓣 4粒 番茄 2个
土豆 1大个

番茄土豆炖牛腩的做法

番茄土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

洋葱切块， 生姜切片， 蒜瓣剥好， 八角、香叶洗净备用。
番茄土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩焯水捞出备用。
番茄土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

西红柿用热水烫一下， 然后去皮切块备用， 可以把香菜梗切碎一起， 香菜叶留着最后放。
番茄土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

土豆削皮切块备用。
番茄土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

热油加入洋葱等辅料， 煸炒至洋葱微熟。
番茄土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

加入番茄和剁碎的香菜梗煸炒。
番茄土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

加入焯过水的牛腩继续翻炒。
番茄土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

加入黄酒，蚝油，老抽，生抽翻炒均匀。
番茄土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

倒入预先烧好热水的砂锅中 加入冰糖，小火焖煮一小时。
番茄土豆炖牛腩的做法图解10

步骤10

用筷子试一下牛腩可以戳透， 如果戳不动继续焖煮至可以戳透， 加入土豆块继续焖煮。
番茄土豆炖牛腩的做法图解11

步骤11

约半小时土豆焖烂后， 可以试下咸淡， 按口味加入适量盐， 撒上香菜叶， 香喷喷的番茄土豆焖牛腩就可以出锅啦， 建议关火后再等半小时开盖，更入味！

番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 香草薄荷的日常 编写，未经授权不得转载

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