梅菜肉馅饼

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为着尽快消灭那包启封的梅菜，又做了一次梅菜肉馅。这一次，来个两面煎的发面馅饼。 包馅饼其实比包子简单，捏褶子不好看也不要紧，反正褶子最后都是要被压平的。 包子被压扁，就成了饼，上锅煎烙至两面金黄。还没全部出锅，就被掳走了数个。。。。
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馅饼的用料

【面团】 面粉 450克
水 230克 干酵母 3克
【馅料】 梅菜肉馅 350克

馅饼的做法

#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解1

步骤1

面团：面粉450克，水230克，干酵母3克 馅料：梅菜肉馅350克
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解2

步骤2

将面团料倒入面包机，
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解3

步骤3

搅拌成光滑面团。
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解4

步骤4

放入大碗，置温暖处发酵。
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解5

步骤5

面团长大至两倍。
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解6

步骤6

取出，揉透，
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解7

步骤7

揉搓成长条，
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解8

步骤8

分割成14等分。
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解9

步骤9

擀成圆片。
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解10

步骤10

放入馅料。
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解11

步骤11

用包包子的方法包好，
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解12

步骤12

收口向下，按扁成饼状，盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解13

步骤13

平底锅烧热，倒适量油。
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解14

步骤14

放入饼坯，
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解15

步骤15

盖上盖子，中小火煎烙。
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解16

步骤16

待表面成熟，揭盖，
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解17

步骤17

翻面，将另一面煎烙至金黄。
#南北面点大不同# 梅菜肉馅饼的做法图解18

步骤18

出锅。

馅饼的烹饪技巧

煎烙时火不宜大，以免外焦内生。 煎烙时加盖可以保存热量，更利于表面成熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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