海苔肉松小方

海苔肉松小方

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Jessica不负拾光
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无比简单的海苔肉松小方，天冷不用出门排队，在家实现小方自由❗️ 肉松的香、海苔的脆、蛋糕的绵，一起融化在口中。海苔肉松的咸香透着蛋糕的微甜、绵润，充满了整个味蕾‼️让我一起带你复刻记忆中的味道，一起来试试吧

海苔肉松小方的用料

鸡蛋 4个 牛奶 50g
玉米油 45g 低筋面粉 70g
玉米淀粉 10g 绵白糖 50g
海苔肉松 适量 沙拉酱 适量

海苔肉松小方的做法

海苔肉松小方的做法图解1

步骤1

首先把蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的容器里
海苔肉松小方的做法图解2

步骤2

取一个空碗，放入玉米油和牛奶
海苔肉松小方的做法图解3

步骤3

充分搅拌至牛奶乳化
海苔肉松小方的做法图解4

步骤4

低筋面粉和玉米淀粉过筛到液体里
海苔肉松小方的做法图解5

步骤5

画一字型拌匀后加入蛋黄
海苔肉松小方的做法图解6

步骤6

继续一字型搅拌至无颗粒
海苔肉松小方的做法图解7

步骤7

蛋清分三次加入糖打发
海苔肉松小方的做法图解8

步骤8

打发到湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩的状态
海苔肉松小方的做法图解9

步骤9

取1/3的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
海苔肉松小方的做法图解10

步骤10

再倒回蛋白盆里
海苔肉松小方的做法图解11

步骤11

翻拌均匀，提起打蛋器蛋糕糊顺滑，轻盈有空气感
海苔肉松小方的做法图解12

步骤12

从高处倒入铺了油纸的烤盘中
海苔肉松小方的做法图解13

步骤13

用刮板整理平整表面
海苔肉松小方的做法图解14

步骤14

上下火160度烤25分钟，中途盖锡纸
海苔肉松小方的做法图解15

步骤15

蛋糕出炉后，倒扣在晾网上凉透后，撕去油纸
海苔肉松小方的做法图解16

步骤16

蛋糕片切成喜欢的大小，碗中挤沙拉酱
海苔肉松小方的做法图解17

步骤17

取一块蛋糕片抹上沙拉酱
海苔肉松小方的做法图解18

步骤18

再盖一片蛋糕
海苔肉松小方的做法图解19

步骤19

上下左右及四周都涂满沙拉酱
海苔肉松小方的做法图解20

步骤20

放入肉松里滚一圈，使每一面都沾满海苔肉松即可
海苔肉松小方的做法图解21

步骤21

出品图
海苔肉松小方的做法图解22

步骤22

出品图

海苔肉松小方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载

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