番茄蛋花汤｜汤酸开胃鸡蛋嫩滑的秘密都在这里

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番茄蛋花汤的用料

鸡蛋 3个 番茄 1个
葱 2根 盐 适量
油 适量 糖 适量
醋 适量 鸡精 1勺

番茄蛋花汤的做法

番茄蛋花汤｜汤酸开胃鸡蛋嫩滑的秘密都在这里的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，番茄切块，葱切段；
番茄蛋花汤｜汤酸开胃鸡蛋嫩滑的秘密都在这里的做法图解2

步骤2

热锅下油，下入番茄；
番茄蛋花汤｜汤酸开胃鸡蛋嫩滑的秘密都在这里的做法图解3

步骤3

适当加点糖、盐翻炒至番茄出蓉，盐可以多放点，后面汤才会有味；
番茄蛋花汤｜汤酸开胃鸡蛋嫩滑的秘密都在这里的做法图解4

步骤4

加入适量开水，再次烧几分钟，让番茄和汤充分融合；
番茄蛋花汤｜汤酸开胃鸡蛋嫩滑的秘密都在这里的做法图解5

步骤5

加入1勺鸡精；
番茄蛋花汤｜汤酸开胃鸡蛋嫩滑的秘密都在这里的做法图解6

步骤6

我个人喜欢吃酸一点，所以加了一点白醋；
番茄蛋花汤｜汤酸开胃鸡蛋嫩滑的秘密都在这里的做法图解7

步骤7

趁着番茄汤很开的时侯，边搅拌边倒入蛋液；
番茄蛋花汤｜汤酸开胃鸡蛋嫩滑的秘密都在这里的做法图解8

步骤8

蛋液倒完就立马关火，撒上葱段即可；
番茄蛋花汤｜汤酸开胃鸡蛋嫩滑的秘密都在这里的做法图解9

步骤9

最家常的番茄蛋花汤✅

番茄蛋花汤的烹饪技巧

①番茄炒出茄蓉不仅可以让汤的味道更浓郁，还可以让汤的颜色更好看； ②鸡蛋下锅后可以用筷子从底部轻轻滑散，但鸡蛋凝固之前不建议来回搅拌，且鸡蛋不宜久煮，基本下锅后关火就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

©本菜谱的做法由 咸蛋妈咪 编写，未经授权不得转载

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