火龙果紫米面包

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邱邱的厨房日记

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用火龙果汁和面做成粉色的面包，配上软软糯糯的紫米，这款面包不仅颜值高，味道也超级棒，口感超级松软香甜，自己做的面包馅料十足，软糯香甜的紫米馅，超好吃的，喜欢的朋友也试试吧！

火龙果紫米面包的用料

高筋面粉 315克	奶粉 20克
火龙果汁 110克	水 90克
白砂糖 30克	鸡蛋一个（38克）
黄油 20克	盐 3克
酵母 5克	紫米馅：
紫米 150克	白砂糖 20克
水适量

火龙果紫米面包的做法

步骤1

紫米洗干净浸泡一夜

步骤2

第二天早上把紫米倒入电饭锅里加入适量的水，像平时煮米饭一样煮熟，然后加入白砂糖

步骤3

翻拌均匀晾凉备用

步骤4

半个火龙果不加水直接打成泥

步骤5

把除黄油以外所有材料称入面包桶

步骤6

启动揉面程序18分钟结束后加入软化好的黄油，再次启动揉面程序18分钟

步骤7

揉面程序结束后，用手能轻松抻出手套膜，薄而透明，破洞无锯齿，就是完美的手套膜啦

步骤8

启动发酵程序2小时，发酵至原来的两倍大小

步骤9

取出来按压排气，不要揉，会把已经形成的面筋揉断，分成6份，分别揉圆

步骤10

取一剂子擀成长方形，包入紫米馅

步骤11

收口捏紧，朝下放，再搓圆润

步骤12

全部做好放入铺上油纸的烤盘，送入烤箱开40度，下面放一碗开水，二次发酵30分钟

步骤13

发酵好取出来筛面粉，用锋利的刀划几个口子，再次送入预热好的烤箱，上下火180度烤18分钟

步骤14

烤好取出来晾至不烫手就可以吃了，软糯香甜，松软拉丝的粉粉面包

步骤15

自己做的面包，馅料十足，丰富的紫米馅

步骤16

成品图！

火龙果紫米面包的烹饪技巧

1.和面时，材料放入的顺序，先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。 3.烤面包的过程中不能开烤箱门，中途中可以盖锡纸 4.每个牌子的面粉吸水性不同，水的用量可酌情添加。 5，具体温度根据自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

©本菜谱的做法由邱邱的厨房日记编写，未经授权不得转载

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