家常版梅州腌面

精品 独家
10.9万 浏览 638 收藏
收藏
南塘妈妈
南塘妈妈
＋ 关注

煮熟的碱水面，趁热淋上拌面料拌匀，吸附上酱汁的面条根根分明，口感爽滑劲道。吃完一口面再配上一口枸杞汤，这味道真不错呀~

家常版梅州腌面的用料

肥瘦猪肉 150克 碱水面 适量
香葱 根 鱼露 1勺
生抽 1勺 蒜头 1瓣
蒸鱼豉油 适量 炸蒜蓉 适量
油 适量 盐 适量
猪肝 150克 枸杞叶 一把

家常版梅州腌面的做法

家常版梅州腌面的做法图解1

步骤1

腌面拌料：猪肉切条加入一颗蒜头剁成猪肉丁、香葱洗净切成葱花、倒出适量炸蒜蓉备用。
家常版梅州腌面的做法图解2

步骤2

炒猪肉丁：锅中加入少许油，猪肉丁冷油下锅炒熟后依次加入一勺鱼露、一勺生抽炒出香味后备用。
家常版梅州腌面的做法图解3

步骤3

煮面：座一锅热水烧开下入碱水面煮2分钟，沥干水分备用。(为防止面条粘连，我会在面条煮好后用凉水冲冲，拌面之前再烧热水将面条烫一下。小伙伴们觉得麻烦可省略此步骤)
家常版梅州腌面的做法图解4

步骤4

猪肝猪肝切片、枸杞叶洗净后备用。
家常版梅州腌面的做法图解5

步骤5

煮汤：座一锅热水，下猪肝煮至变色，倒入枸杞叶断生后加入适量盐和味精调味后关火。
家常版梅州腌面的做法图解6

步骤6

拌面：将面条盛到碗里，依次加入一勺蒸鱼豉油、一勺肉丁、一勺猪油，再洒上葱花、蒜蓉搅拌均匀。
家常版梅州腌面的做法图解7

步骤7

朴实无华的梅县腌面完成啦!配上一口猪肝汤，绝了!!!

家常版梅州腌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-12

©本菜谱的做法由 南塘妈妈 编写，未经授权不得转载

家常版梅州腌面的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常版梅州腌面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常版梅州腌面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 家常版梅州腌面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活