养颜佳品 红糖糯米藕

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这是一道记忆中的甜品 第一次见到 是出现在上海的 卤菜店里 当时想的是这么一大节藕 会好吃吗？ 结果买回来是内有乾坤 糯米藕最好是可以买到9孔的粉藕 每个孔塞满糯米 经过红糖的泡煮 淋上清香的蜂蜜 咬一口，软糯的味道 就这样被记住了 爱美，又爱吃甜品的你 可以自己动手开做咯 昨天太忙没有更新 今天补上了哈 大家久等了

养颜佳品 红糖糯米藕的用料

莲藕 1节 红糖 3大勺
糯米 半杯 冰糖 1大块
红枣 5颗 蜂蜜 一勺
牙签 6根

养颜佳品 红糖糯米藕的做法

养颜佳品 红糖糯米藕的做法图解1

步骤1

糯米洗净，然后浸泡大概2-3小时。
养颜佳品 红糖糯米藕的做法图解2

步骤2

红枣洗净后，用温水泡半个小时
养颜佳品 红糖糯米藕的做法图解3

步骤3

准备好所需的这些食材还有牙签，红糖最好是用那种老红糖，味道好些，也容易上色，莲藕洗净后先去皮，藕节的地方去掉后，泡水备用
养颜佳品 红糖糯米藕的做法图解4

步骤4

这个是从家里带来的蜂蜜，还是挺香的
养颜佳品 红糖糯米藕的做法图解5

步骤5

接下来熬制红糖水，锅内先放一碗水，就平常吃饭的碗就好，水煮开后把备好的红糖和冰糖和红枣放进锅内开始熬煮，等糖化后再煮2-3分钟后关火，随后煮一壶开水备用
养颜佳品 红糖糯米藕的做法图解6

步骤6

接下开始灌糯米，需要借助一个勺子和一根筷子，把刚刚准备好的藕切一片一厘米左右的厚度下来，漏出藕孔，用勺子把糯米灌进去，借助筷子捅下，但是不要太用力哦
养颜佳品 红糖糯米藕的做法图解7

步骤7

灌完糯米的藕还是蛮重的，把上面多余的去掉我这个藕大概有一斤重，大家可以根据藕的大小泡糯米哦。
养颜佳品 红糖糯米藕的做法图解8

步骤8

灌完糯米的藕，把刚刚切下的用牙签固定起来，糯米煮的时候会膨胀，所以要固定紧哦
养颜佳品 红糖糯米藕的做法图解9

步骤9

家里有高压锅或者砂锅的可以替代，我这边只有电饭煲，这个藕太大了煮了好久，把刚刚准备好的红糖水倒进来，然后加入煮好的开水，水大概可以没过藕就可以了，水太多藕会浮起来。电饭煲我大概花了四个小时左右，中间记得翻次面，可以上色均匀些
养颜佳品 红糖糯米藕的做法图解10

步骤10

煮好的藕不着急吃的话可以泡一晚上，可以更入味颜色也会好看些
养颜佳品 红糖糯米藕的做法图解11

步骤11

这个可以冷吃冬天也可以加热下，吃的时候上面淋上蜂蜜就好。

养颜佳品 红糖糯米藕的烹饪技巧

选藕的话要买粉藕，不知道几孔的话可以选那种圆圆些的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-13

©本菜谱的做法由 娜娜food 编写，未经授权不得转载

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