什锦冰糖葫芦

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小画laheihua
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什锦冰糖葫芦的用料

山楂 适量 冰糖 250g
水 150g 竹签 适量
豆沙馅 适量 白芝麻 适量
坚果 适量

什锦冰糖葫芦的做法

什锦冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

将山楂洗净去核，用竹签串好，塞入豆沙馅和自己喜欢的坚果，也可以做山药（蒸熟）口味的
什锦冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

①冰糖250g，糖：水为2：1左右。②大火烧开，100℃左右糖水大泡转小泡，此时转中小火。
什锦冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

120℃糖水逐渐粘稠，
什锦冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

130℃开始变黄，转小火，
什锦冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

150℃全部变黄，
什锦冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

160℃为目标温度，离火并开时粘糖墩儿。
什锦冰糖葫芦的做法图解7

步骤7

平摆在油纸上，凉透后酥脆不沾牙。
什锦冰糖葫芦的做法图解8

步骤8

成品
什锦冰糖葫芦的做法图解9

步骤9

成品
什锦冰糖葫芦的做法图解10

步骤10

成品
什锦冰糖葫芦的做法图解11

步骤11

成品

什锦冰糖葫芦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

©本菜谱的做法由 小画laheihua 编写，未经授权不得转载

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