豆酱焖扒皮鱼

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扒皮鱼肉质紧实，没有小刺。配上普宁豆酱咸香可口，超级下饭。喜欢的小伙伴们一定要试试呀~

豆酱焖扒皮鱼的用料

扒皮鱼 600g 姜蒜 适量
普宁豆酱 1勺 红尖椒 半个
香芹 1根 油 适量
盐 少许

豆酱焖扒皮鱼的做法

豆酱焖扒皮鱼的做法图解1

步骤1

去皮扒皮鱼洗净，用少许盐腌制五分钟。
豆酱焖扒皮鱼的做法图解2

步骤2

姜切丝、蒜头切片、香芹切段、红尖椒切块备用。
豆酱焖扒皮鱼的做法图解3

步骤3

锅中倒油烧热，放入姜丝、蒜片爆香。
豆酱焖扒皮鱼的做法图解4

步骤4

倒入扒皮鱼翻炒至微微金黄色，放入豆酱继续翻炒，淋上少许清水后转中火盖上锅盖煮5分钟。
豆酱焖扒皮鱼的做法图解5

步骤5

放入芹菜段，焖1-2分钟收汁。(这里可根据个人口味加盐或味精调味）
豆酱焖扒皮鱼的做法图解6

步骤6

出锅。咸香可口的豆酱焖扒皮鱼就做好啦!

豆酱焖扒皮鱼的烹饪技巧

普宁豆酱较咸，小伙们可根据个人口味调整咸淡，如果下盐注意不要太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 南塘妈妈 编写，未经授权不得转载

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