霉豆腐

霉豆腐

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豆粉121221
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这几季节最想要吃的一道菜-霉豆腐，以前外面工作在南方，不方便做这道下饭菜，只能每年让老妈给我寄，每次都是舍不得吃完，害怕吃完没了，今年回到家，有幸自己多做一点，久违的味道想怎么吃就怎么吃，舒服的很#冬日暖心美食 [topic]#

霉豆腐的用料

辣椒粉 十斤 花椒粉 少量
生姜粉 少量 蒜 适量
盐 一斤

霉豆腐的做法

霉豆腐的做法图解1

步骤1

选不要太老的老豆腐，口感没那么好，也不要太嫩，太嫩滚调料滚不成型，晾干水分
霉豆腐的做法图解2

步骤2

用格子装满切好的小块豆腐
霉豆腐的做法图解3

步骤3

我们家现在温度是3～7℃，发酵13天，味道很不错
霉豆腐的做法图解4

步骤4

裹霉豆腐，这个我自己和家人不喜欢酒味霉豆腐，就没放白酒，蒜末，姜末，花椒面和辣椒面，选择的颜色较好的细辣椒，用油炸了一下，记得方盐咯
霉豆腐的做法图解5

步骤5

装瓶
霉豆腐的做法图解6

步骤6

第一次一个豆腐做了15瓶，晒了一下朋友圈，一下子卖出去14瓶
霉豆腐的做法图解7

步骤7

颜色是不是很诱惑
霉豆腐的做法图解8

步骤8

不好吃你打我，真的超级好吃，自己都没有了，赶着又烂两个，悄悄说一句，预订霉豆腐的又好几罐了

霉豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 豆粉121221 编写，未经授权不得转载

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