蓝莓酱加拿大猪排

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加拿大是第三大猪肉生产国和出口国,在颜色、肥瘦、纹理、产量和切割容易度方面都是远近闻名,是世界优质肉类食品。猪肉是加拿大农业食品主要出口产品,加拿大也是北美唯一实行全国猪身份认证和追踪系统的国家。加拿大出口猪肉主要分割成六部分,包括护肩、肋骨、腰部/后背、火腿、肚子和杂货。

蓝莓酱加拿大猪排的用料

加拿大猪排 500g 南瓜 200g
土豆 100g 油桃 2个
雪豌豆(可用荷兰豆代替) 80g 百里香 10g
欧芹 10g 小葱 10g
1小勺 黑胡椒 10g
白糖 1大勺 蓝莓酱 80g
橄榄油 2大勺 清水 600ml

蓝莓酱加拿大猪排的做法

蓝莓酱加拿大猪排的做法图解1

步骤1

清水一大碗,加入1小勺盐和1大勺糖,将猪排浸入水中,反转使其充分接触。放入冰箱冷藏30分钟,冷藏期间,将欧芹、小葱切碎,百里香茎叶分离,保留叶子。
蓝莓酱加拿大猪排的做法图解2

步骤2

南瓜去皮切大块,在烤盘上垫一张吸油纸,将南瓜块放在上面,1大勺橄榄油淋的均匀,加入盐和黑胡椒,并放入烤箱烤制20—30分钟,直至微黄且柔软。
蓝莓酱加拿大猪排的做法图解3

步骤3

土豆洗净、去皮、切块;锅中加水,将土豆块放入锅中加1小勺盐煮开,调小火,保持锅中略微沸腾即可。
蓝莓酱加拿大猪排的做法图解4

步骤4

将土豆煮至微软时捞出沥水,将沥水后的土豆块放入大碗中,加入欧芹碎、百里香叶子,根据个人口味酌情添加盐和黑胡椒,并拌匀。
蓝莓酱加拿大猪排的做法图解5

步骤5

油桃切成一牙一牙的形状,在平底锅中加入1勺橄榄油,将油桃块放入锅中,大火煎至油桃片两面呈深黄色时,取出沥油。
蓝莓酱加拿大猪排的做法图解6

步骤6

将加拿大猪排从冰箱中拿出,用吸水纸吸去水份,用黑胡椒微腌10分钟。用中火将平底锅加热,放1勺橄榄油,将腌好的猪排放入锅中煎制3—4分钟。
蓝莓酱加拿大猪排的做法图解7

步骤7

将猪排翻面后,再煎4分钟,取出沥油。
蓝莓酱加拿大猪排的做法图解8

步骤8

热锅无油,将蓝莓酱倒入锅中加热直至粘稠后,取出待用。
蓝莓酱加拿大猪排的做法图解9

步骤9

中火加热炒锅,加1小勺橄榄油,将荷兰豆倒入锅中,加盐、黑胡椒炒匀盛出待用。
蓝莓酱加拿大猪排的做法图解10

步骤10

装盘: 首先将猪排放入盘中; 其次将南瓜块、荷兰豆、土豆块绕其周围; 然后将油桃片放在猪排上; 最后将熬好的蓝莓酱淋在桃片上即可。
蓝莓酱加拿大猪排的做法图解11

步骤11

完成!!!开动!!!

蓝莓酱加拿大猪排的烹饪技巧

由于我没有找到雪豌豆是什么,所以我们可以用荷兰豆来代替。 关于蓝莓酱的选择,我的意见是:不要那种无果肉的蓝莓酱,最好有清晰可见的蓝莓果肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-18

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