超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞

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又快到圣诞节了，给大家分享一款亲子甜品-圣诞麋鹿奶酪挞。可以和孩子一起享受做美食的过程，会让人感觉特别的开心~我家宝贝就很喜欢陪着我做甜品，每一次出炉的美味都是由他来品尝，时不时的还会给我意见，这款甜品小朋友参与的过程也比较多，能更好的锻炼宝宝的动手能力，也能让父母你和孩子之间的默契感up，喜欢的亲们可以试试哟…… 我很喜欢爱乐薇家的烘焙食材，法国进口很天然，这次他们家出了一个爱乐薇圣诞礼盒，就入手了一个。礼盒外观很高级，满满的圣诞气息，里面超多礼赠，含有食材：淡奶油、奶油芝士、黄油，还有很多烘焙工具：宝宝用的小围裙、搅拌棒&刮刀、硅胶模具杯、饼干模具、新年台历、小贴画等等，真的是一站式烘焙，一应俱全， 太喜欢了，而且价格经济实惠，很超值哦！ 言归正传，圣诞麋鹿奶酪挞菜谱来啦 ！

奶酪挞的用料

挞皮：爱乐薇黄油 70克 糖粉 30克
全蛋液 20克 低筋粉 135克
盐 1克 巧克力奶油：
爱乐薇淡奶油 250克 黑巧克力 50克
白砂糖 15克 奶酪馅：
爱乐薇奶酪芝士 150克 酸奶 50克
白砂糖 20克 蛋黄 1个
玉米淀粉 10克 装饰部分：
黑巧克力 30克 MM豆 6个
烘培装饰眼 12个

奶酪挞的做法

超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解1

步骤1

准备材料
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解2

步骤2

圣诞麋鹿奶酪挞：首先就是做挞皮，先准备爱乐薇黄油（提前室温软化）鸡蛋，糖粉，低筋面粉（爱乐薇黄油是动物发酵黄油，奶香浓醇，口味很纯正，连米其林星厨都推荐使用呢，而且包装上还有刻度线，使用起来就很方便啦）
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解3

步骤3

软化后的黄油称重切块后放入搅拌器的搅拌杯中（没有搅拌器可以用烘培的盆子，和搅拌棒来操作）
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解4

步骤4

在黄油中先加入糖粉
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解5

步骤5

开启搅拌器搅拌至黄油渐渐变成微黄色
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解6

步骤6

再加入蛋液继续搅拌均匀
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉继续搅拌
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解8

步骤8

搅拌至黄油糊和低筋面粉完全融合即可（以上的步骤都可以用手动打蛋器完成）
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解9

步骤9

取一张较大的烘培纸，将面团放入中间用擀面杖将其刚才一张长方形的薄片状
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解10

步骤10

取一个6厘米的挞皮模具压出挞底（压6片）
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解11

步骤11

再将面皮切成6个长条
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解12

步骤12

没有挞皮模具的可以用6连模具来操作，如图中所示分别完成6个挞皮生坯
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解13

步骤13

在完成好的挞皮生坯上分别垫上一个软的纸杯托，加入烘培石，没有的话可以不放
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解14

步骤14

将烤箱提前预热180度后放入挞皮烘烤15分钟左右即可
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解15

步骤15

烤好的挞皮方在盘中备用
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解16

步骤16

下面来做奶酪糊：准备爱乐薇奶油芝士，酸奶，一个蛋黄，细砂糖，玉米淀粉
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解17

步骤17

将爱乐薇奶油芝士打开，他们家的奶油芝士是法国进口的，新鲜干酪非再制，真的是目前市面上难得的天然奶油芝士，而且脂肪含量也低，就不用担心发胖了，质地轻盈，口感咸甜平衡具有层次感。
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解18

步骤18

在爱乐薇奶油芝士中加入细砂糖，隔温水将其搅拌至顺滑无颗粒！可以说操作起来还是很轻松的，几下就搅拌均匀了！
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解19

步骤19

在搅拌均匀的奶酪中加入蛋黄继续搅拌均匀
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解20

步骤20

再筛入玉米淀粉
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解21

步骤21

搅拌入图中的样子，细腻光滑
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解22

步骤22

再讲每个挞皮中加入奶酪糊
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解23

步骤23

烤箱预热150度后放入奶酪挞进行20分钟的烘烤
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解24

步骤24

烤好的奶酪挞室温放凉后可以放冰箱冷藏1小时
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解25

步骤25

接着做巧克力奶油：准备爱乐薇淡奶油（就是烘焙圈很出名的“铁塔”奶油，天然无添加，浓郁奶香，口感轻盈不腻，还特别容易打发，稳定性好，就很适合新手），黑巧克力，白砂糖
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解26

步骤26

黑巧克力隔温水融化（注意水的温度不宜过高）
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解27

步骤27

在融化后的巧克力里加入100克淡奶油搅拌均匀后冷藏40分钟
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解28

步骤28

另取一个搅拌盆加入150克淡奶油，用打蛋器打至7分
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解29

步骤29

再与巧克力奶油糊混合一起打发至9分的硬度
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解30

步骤30

然后选一个裱花嘴放入裱花袋中，装入巧克力奶油备用（此时可以先冷藏）
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解31

步骤31

取黑巧克力继续隔水加入至巧克力融化，装入裱花袋中
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解32

步骤32

取一张烘培纸，用巧克力画出麋鹿的鹿角（如果家中过热画好以后可冷藏保存）
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解33

步骤33

再准备红色的MM豆当麋鹿的嘴，再做12对麋鹿的眼睛（如果家中有翻糖可以用翻糖膏来做）
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解34

步骤34

然后在奶酪挞上挤上巧克力奶油，插上鹿角做出麋鹿的造型
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解35

步骤35

最后按上麋鹿的眼睛和嘴巴，这款圣诞麋鹿奶酪挞就做好了！造型可爱也很适合圣诞节和家人一起吃呀！
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解36

步骤36

选择爱乐薇圣诞礼盒，轻轻松松完成想要的甜品！有爱的甜品吃起来更幸福……
超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法图解37

步骤37

哈哈哈哈，一做完就被我家宝宝给吃的差不多了，这款圣诞麋鹿奶酪挞真的超级好吃哦，所以做烘焙食材的选择也是很重要的呢，我就喜欢爱乐薇的，法国进口的产品，质量放心，口感也是绝好的~

奶酪挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 海燕的手艺 编写，未经授权不得转载

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    / 38 超萌又好吃的圣诞麋鹿奶酪挞的做法步骤

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