少油干锅鸡柳

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本来是想做干锅鸡翅，无奈去晚了，没买到，就用鸡胸肉代替了 其实这个肉类可以用各种你喜欢的替代

少油干锅鸡柳的用料

鸡柳（可替换为你爱的肉肉） 一碗 你们喜爱的蔬菜 如下图
火腿肠 一根 葱姜蒜 适量
郫县豆瓣 一勺 火锅底料 两小块
盐 少许 白糖 少许
酱油 少许 黑胡椒 少许
料酒 少许 香菜 两根
干辣椒 两个 黑白芝麻 少许

少油干锅鸡柳的做法

少油干锅鸡柳的做法图解1

步骤1

洗净蔬菜 切条备用，我用的：西兰花、甜椒、胡萝卜、西葫芦、洋葱、生菜 火腿肠、鸡胸肉（用黑胡椒、料酒腌制） 葱姜蒜弄成末
少油干锅鸡柳的做法图解2

步骤2

锅中倒水 水热下胡萝卜条、西兰花焯2分钟备用 再把鸡柳也焯下水 （这一步在一般干锅里面是用炸的 这里替代成焯水）
少油干锅鸡柳的做法图解3

步骤3

锅中倒油 油热下葱姜蒜 爆香后下洋葱
少油干锅鸡柳的做法图解4

步骤4

下豆瓣酱和火锅底料 下蔬菜条和鸡肉条、火腿肠翻炒 下生抽、醋、白糖、盐 再掰两个干辣椒增香味
少油干锅鸡柳的做法图解5

步骤5

翻炒至所有的蔬菜条软点就下西兰花、生菜 你会看见蔬菜出汁 再继续炒至汁水起大泡泡 关火
少油干锅鸡柳的做法图解6

步骤6

撒香菜、葱末、黑白芝麻 用余温翻炒均匀
少油干锅鸡柳的做法图解7

步骤7

起锅配米饭和饮料 吃吃吃

少油干锅鸡柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-19

©本菜谱的做法由 加加贝 编写，未经授权不得转载

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