南瓜蒸糕

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FL秋叶
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来自厨友我爱厨房爱下厨呀的南瓜发糕，感觉还不错，留着备用。

南瓜蒸糕的用料

南瓜泥 200克 牛奶 200克
普通面粉 200克 白糖 80克
木薯粉 100克 玉米油 25克
酵母粉 3克

南瓜蒸糕的做法

南瓜蒸糕的做法图解1

步骤1

南瓜洗干净，不用去皮，切块，隔水蒸熟。 南瓜的含水量决定于南瓜选用的部位，以及蒸的时长，一般来说靠近瓜蒂的地方蒸出来水分要少一点
南瓜蒸糕的做法图解2

步骤2

蒸熟的南瓜很方便用勺子舀出，用搅拌机搅成南瓜泥，稍微放置温热加酵母粉搅拌均匀，这时可以闻到酵母粉发酵的味道，然后南瓜的体积膨胀，加入其它材料搅拌均匀，发酵至体积两倍大。
南瓜蒸糕的做法图解3

步骤3

熬好的面糊很稀，发酵到两倍大以后搅拌均匀，模具涂油装入南瓜面糊至八分满
南瓜蒸糕的做法图解4

步骤4

像我用这个模具可以用一小勺南瓜面糊加入一丁点红曲粉，搅拌好以后装入福字的凹槽里
南瓜蒸糕的做法图解5

步骤5

可以用硅胶模具，记得一定要先涂一层油防粘
南瓜蒸糕的做法图解6

步骤6

等到面糊二次发酵至比模具高齐平，水开以后放入蒸锅，根据模具大小蒸30到35分钟
南瓜蒸糕的做法图解7

步骤7

放凉以后脱模即可

南瓜蒸糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由 FL秋叶 编写，未经授权不得转载

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