冬至的羊肉汤

冬至的羊肉汤

精品 独家
34.5万 浏览 1943 收藏
收藏
燕儿飞whzi
燕儿飞whzi
＋ 关注


每年冬至大街小巷都飘着羊肉汤的味道，真心觉得不是太好闻（可能是太多太腻的原因）…… 今天学习的是：甘肃的羊肉做法。

羊肉汤的用料

羊肉或羊排 2斤 生姜 10克
山奈 5克 盐 5克
韭菜 20克 各种蔬菜 适量

羊肉汤的做法

冬至的羊肉汤的做法图解1

步骤1

买好的羊肉先用冰水浸泡4小时以上，中间可换3次冰水。
冬至的羊肉汤的做法图解2

步骤2

泡去血水后凉水下锅，打去浮沫。加入生姜，小块山奈。大火烧开，小火炖一个半小时。
冬至的羊肉汤的做法图解3

步骤3

炖汤的时候，把白菜洗干净切好。
冬至的羊肉汤的做法图解4

步骤4

土豆去皮切块 。
冬至的羊肉汤的做法图解5

步骤5

汤熬至雪白，依次放入土豆，白菜。
冬至的羊肉汤的做法图解6

步骤6

起锅前再加入切好的韭菜，就可以盛出来装入碗中。
冬至的羊肉汤的做法图解7

步骤7

若羊肉汤是煮火锅烫着吃，就不用把汤盛出来。准备一电磁炉，放上炖锅。
冬至的羊肉汤的做法图解8

步骤8

再打个蘸碟，大蒜，辣椒，香菜，香油……随自己的口味添加调料。
冬至的羊肉汤的做法图解9

步骤9

最后：羊排单独捞出来，啃着……
冬至的羊肉汤的做法图解10

步骤10

羊肉肥而不腻，汤汁浓而不腥。

羊肉汤的烹饪技巧

用冰水去羊肉中血水，应该是羊肉汤没膻味的关键步骤，可以提前泡一晚上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-21

©本菜谱的做法由 燕儿飞whzi 编写，未经授权不得转载

羊肉汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

羊肉汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冬至的羊肉汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 冬至的羊肉汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活