水果奶油纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
细砂糖 45克 纯牛奶 40克
玉米油 37克 玉米淀粉 5克
柠檬汁 适量

纸杯蛋糕的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

将所有食材全部准备好（称好）。如图所示 在这顺便夸一下我新入的浩诗打蛋器，打蛋器不仅能打蛋，还能帮你搅面糊、饺子馅。不用到外面买，少花钱；不用自己慢慢剁，真是太方便了。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

3个鸡蛋黄搅散，如图所示
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油，如图所示
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

少量多次的加入纯牛奶，如图所示
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

过筛加入低筋面粉，划Z字形搅拌。如图所示
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌好的面糊状态（如果有颗粒，面糊可再过筛一遍哟），如图所示
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白里加入柠檬汁，如图所示
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋白打发至鱼眼泡泡状态，加入第一糖。如图所示
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

打微微成形布满小气泡加入第二次白糖，如图所示
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

打出淡淡的纹路不易消失就可以加入第三次白糖 （第三次一起加入玉米淀粉）
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

打发至带弯弯的小尖勾就可以了，我打的比较硬哟，如图所示
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

将蛋白的四分之一加到蛋黄里，翻拌手法注意消泡，如图所示
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

再将面糊全部倒到蛋白里，翻拌手法注意消泡，如图所示
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

翻拌好的面糊，倒入纸杯中。如图所示 两个打蛋头都是不锈钢材质，用着也放心，为你的安全健康负责，这个打蛋器不但颜值质量好，轻便又好用。所以打蛋器还是要选对。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热好的哟，放入烤箱烤45分钟。如图所示
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好的蛋糕，取出待凉。如图所示
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

在蛋糕凉的期间，将250克奶油打发好，分成两份，一份抹茶，一份原味的奶油。蛋糕凉后挤入奶油，用水果及糖珠装饰一下，简简单单好看又好吃的奶油蛋糕完成。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 水果奶油纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

喜欢就动手做做吧

纸杯蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度根据自己的调整，这个烤箱温度仅供参考。另外因第一次用蒸烤箱烤蛋糕所以蛋白我也特意打硬了点。熟悉烤箱脾气的正常打发哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-22

©本菜谱的做法由 俊妈de小食光 编写，未经授权不得转载

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