简单百搭白吉馍

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冬至，我们这里的风俗是要喝羊肉汤，羊肉汤再来一个白吉馍，是小厨家喜欢的一种吃法。做些白吉馍，这个冬天少不了的是羊肉汤和白吉馍。

白吉馍的用料

面粉 500克 水 200克
酵母粉 4克

白吉馍的做法

简单百搭白吉馍的做法图解1

步骤1

面粉加水、酵母，和成面团，面粉吸水量不同，视吸水情况逐渐加水。
简单百搭白吉馍的做法图解2

步骤2

室温发酵至1.5−2倍大，就这样有蜂窝状。
简单百搭白吉馍的做法图解3

步骤3

分成大小均匀的剂子，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜。
简单百搭白吉馍的做法图解4

步骤4

取一剂子，擀成圆饼。
简单百搭白吉馍的做法图解5

步骤5

用叉子叉上几圈，为了让饼熟的快一点，受热均匀，也可不叉，多翻几个面。
简单百搭白吉馍的做法图解6

步骤6

放入电饼档或平底锅，一面定型，翻面煎另一面，盖上锅盖焖两分钟，再次翻面，煎至两面金黄色。
简单百搭白吉馍的做法图解7

步骤7

热的时候吃是外焦里软。就这么简单，可做泡馍，可做肉夹馍，也可夹菜夹蛋做个中式汉堡。
简单百搭白吉馍的做法图解8

步骤8

煮碗羊肉汤，来个馍。
简单百搭白吉馍的做法图解9

步骤9

像不像西安的羊肉泡馍，热气腾腾的，冬日最爱它。
简单百搭白吉馍的做法图解10

步骤10

成品图。

白吉馍的烹饪技巧

面粉根据吸水情况逐渐加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 烟火小厨 编写，未经授权不得转载

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