圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒

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热红酒（mulled wine）是起源于欧洲一种传统热饮 因圣诞节而发扬光大，在热闹的圣诞集市中，几乎人手一杯氤氲馥郁的热红酒。 红酒，水果，大料混合，15分钟小火的微煮，挥发了大部分的酒精和红酒本身单宁酸涩，让原本诱人的红酒增添了更为丰富的层次和韵味 在这样寒冬，在异乡的圣诞节，煮上热红酒，窝在小窝里 让饱含热情而温暖的香料气息萦绕 红酒因果味增添了丰富层次，酸酸甜甜的，喝上一杯，全身都暖暖的。 但是记得不要拿过分好的红酒来煮热红酒，和红酒炖牛肉，红酒烩啤梨一样，拿一般的，干杯级别的红酒即可

微醺热红酒的用料

小苹果 2个（或大苹果1个） 橙子 1个
柠檬 1个 丁香 15颗
八角 2个 香叶 2片
肉桂 2根 冰糖 适量
红酒 500ml 迷迭香 2支

微醺热红酒的做法

圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒的做法图解1

步骤1

将橙子、柠檬表皮用海盐洗净，苹果洗净，并将所需的其他材料备齐
圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒的做法图解2

步骤2

将洗净的橙子，苹果切片，柠檬一半切片，一半留着挤汁
圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒的做法图解3

步骤3

将丁香插在橙子底部、顶部的表皮上
圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒的做法图解4

步骤4

将橙子，苹果切片码入奶锅内，并放入一片柠檬
圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒的做法图解5

步骤5

将半颗柠檬汁挤入奶锅内
圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒的做法图解6

步骤6

放入香叶，肉桂，八角，冰糖
圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒的做法图解7

步骤7

倒入500ml红酒，小火煮
圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒的做法图解8

步骤8

持续小火煮15分钟即可
圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒的做法图解9

步骤9

煮好的热红酒就可以开动啦
圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒的做法图解10

步骤10

成品图
圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒的做法图解11

步骤11

成品图
圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒的做法图解12

步骤12

成品图
圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒的做法图解13

步骤13

成品图
圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒的做法图解14

步骤14

成品图

微醺热红酒的烹饪技巧

1、煮红酒一定要小火，最小档位，过沸容易使得红酒和水果发酸，从而影响口感 2、红酒无需品质太好，价格昂贵的，买一瓶品质一般，价格不过百的即可 3、煮红酒时只要放一片柠檬片即可，其余的可以在煮好以后放入杯中装饰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 草西猪猪 编写，未经授权不得转载

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