紫薯馒头卷
精品
天气冷发面慢,只需多加这一步,十几分钟就满盘,蓬松香软不塌陷!冬天,在家做包子馒头时发面特别慢,要等好久,尤其是新手还经常失败。其实是方法不对,酵母的最佳发酵温度是35度左右,所以酵母不要直接和面,需要用温水溶解酵母再和面。多加了这一步,面粉发酵很快哦。
紫薯馒头卷的做法
紫薯馒头卷的烹饪技巧
1.关于蒸馒头,用冷水还是热水。如果馒头发酵完成,就用热水蒸,如果馒头刚刚做好,没有发酵,就要用冷水蒸。2.每个蒸锅不同,蒸煮的时间略有不同。我用的这个稻田白鲨蒸锅比较小,但是火力非常大,只需8分钟就能蒸熟。3.稻田白鹭肠粉机,是我家早餐必备的机器,蒸肠粉、蒸馒头、包子、饺子、炖汤都可以,小巧方便不占地方,颜值还特别高。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-12-24
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