酸汤饺子

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天山可可A
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吃汤饺子，我喜欢加点菇类，尤其爱吃白玉菇或者蟹味菇，再加点丸子更好吃了，这次就用了酸汤肥牛底料煮了汤饺子，真不亏是底料啊，味道真是太攒劲了，酸味浓郁，出锅前加少许的香菜末，真是色香味俱全，十几分钟就煮一碗，营养美味全都有，小伙伴们，冬天了吃一碗这样的酸汤饺子，太攒劲了，全身暖烘烘的，出门都不怕冷了！

酸汤饺子的用料

速冻饺子· 12个 蟹味菇 50克
丸子 4个 熟透肥牛底料 20克
香菜 2根

酸汤饺子的做法

酸汤饺子的做法图解1

步骤1

主料：新鲜饺子或者冻饺子300克、蟹味菇50克、丸子3个 辅料：酸汤肥牛底料一包，盐适量、香菜2颗、香葱一根
酸汤饺子的做法图解2

步骤2

把蟹味菇洗洗，用淡盐水泡几分钟，这样比较好去掉灰尘和细菌。香葱洗净，香菜洗净切段。 把E绿锅调到大火档位，这样烧开水比较快，加入清水，不能太多了，汤汁要当做汤羹喝的，
酸汤饺子的做法图解3

步骤3

加入饺子，我用的是自己包的大葱猪肉饺子，提前拿出来解冻了，这样好煮熟，冻饺子不易煮破皮
酸汤饺子的做法图解4

步骤4

加入饺子，我用的是自己包的大葱猪肉饺子，提前拿出来解冻了，这样好煮熟，冻饺子不易煮破皮
酸汤饺子的做法图解5

步骤5

等饺子煮到飘起了，就加入丸子，这样就不用凉水了，丸子就是凉水的作用
酸汤饺子的做法图解6

步骤6

等再次煮到飘起来了，就要加入蟹味菇，这样煮出来的饺子味道好，汤汁也很浓郁好喝
酸汤饺子的做法图解7

步骤7

等汤汁煮开以后，加酸汤肥牛底料，效果相当清水的效果
酸汤饺子的做法图解8

步骤8

再次煮到汤汁的酸香出来，饺子飘起来了，加少许的凉水，煮开以后，饺子，丸子圆滚滚的，说明饺子、丸子已经熟透了，尝尝蟹味菇和饺子的盐味，饺子一般不用加盐了，饺子和酸汤底料都有盐味，不用担心咸了，酸汤底料可以依据自己的口味，添加或者减少，这样比较爽口
酸汤饺子的做法图解9

步骤9

再次煮到汤汁的酸香出来，饺子飘起来了，加少许的凉水，煮开以后，饺子，丸子圆滚滚的，说明饺子、丸子已经熟透了，尝尝蟹味菇和饺子的盐味，饺子一般不用加盐了，饺子和酸汤底料都有盐味，不用担心咸了，酸汤底料可以依据自己的口味，添加或者减少，这样比较爽口

酸汤饺子的烹饪技巧

1、一般我们煮新鲜饺子加两次凉水就可以，煮速冻饺子就要3次凉水，还可以加锅盖煮 2、酸汤肥牛底料比较浓郁，煮饺子加清水可以多点，这样汤汁不咸，饺子不咸，配菜也好吃，汤汁更香浓好喝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 天山可可A 编写，未经授权不得转载

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