迷你汉堡包

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迷你汉堡包的用料

高筋面粉 170克 低筋面粉 30克
细砂糖 20克 奶粉 10克
盐 2.5克 酵母粉 2.5克
鸡蛋液 30克 水 110克
安佳黄油 20克

迷你汉堡包的做法

迷你汉堡包的做法图解1

步骤1

除黄油以外所有面团食材放入厨师机，揉成光滑的面团后加入黄油，揉出手套膜。
迷你汉堡包的做法图解2

步骤2

面团发酵至2倍大，取出轻拍排气，分成12等份。
迷你汉堡包的做法图解3

步骤3

揉圆放入12连模具，如果腻不确定模具不不粘，那么在底部用厨房纸擦一层油。盖保鲜膜发酵至两倍大。
迷你汉堡包的做法图解4

步骤4

轻轻刷一层蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热，中下层180度烤16分钟。
迷你汉堡包的做法图解5

步骤5

金黄的小汉堡胚就做好了，随你搭配自己喜欢的食物吧。
迷你汉堡包的做法图解6

步骤6

我一般常用夹汉堡的食材是芝士、生菜、沙拉酱然后肉类就可以是火腿肠、鸡腿肉、牛肉饼，也可以煎鸡蛋。
迷你汉堡包的做法图解7

步骤7

我提前一晚用新奥尔良粉腌制的鸡腿，用安佳咸味黄油煎熟。
迷你汉堡包的做法图解8

步骤8

依次码好夹在汉堡的食物，汉堡胚+安佳芝士片+鸡腿肉+生菜+沙拉酱+汉堡胚

迷你汉堡包的烹饪技巧

面粉不要比配方再多了，面团过大，就烤出了蘑菇形状了。每个面团33克左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

©本菜谱的做法由 Summer🍀🍀 编写，未经授权不得转载

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