鸡汁蒸鲈鱼

鸡汁蒸鲈鱼

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鲈鱼富含丰富的营养物质，肉质鲜美细腻，而且刺少，特别适合宝宝吃，而且鲈鱼最好的吃法就是清真，今天做了个改良没有用蒸鱼豉油，而是只用了鸡汁和一点点香油，味道还是不错的，适合喜欢清淡口味或者宝宝吃！
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鸡汁蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 葱 适量
姜 适量 干香菇 3朵
鲈鱼 1条 花生油 15克
料酒 1勺 盐 少许
鲜鸡汁 2勺 香油 2滴
淀粉 半勺

鸡汁蒸鲈鱼的做法

鸡汁蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼清洗干净，用盐和料酒抹遍全身，腌10分钟
鸡汁蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

香菇泡发切片，葱丝、姜丝分别垫鱼下边，鱼肚子里，撒在鱼身上
鸡汁蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

水开放入锅中大火蒸10分钟
鸡汁蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

泡发香菇水倒入锅中，加入两勺鸡汁（就挤了两下）
鸡汁蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

水开加入水淀粉，熬到透明变稠加入2滴香油
鸡汁蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

熬好的汤汁淋在鱼上身上，就可以啦！

鸡汁蒸鲈鱼的烹饪技巧

蒸鱼是开水上锅，大火10分钟就可以，不要蒸太老 这个方法比较清淡，鱼肉沾汤汁吃更好吃 水淀粉不要太多，要保持汤汁透明清亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载

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