孩子最爱的蔬菜饼，10分钟上桌，柔软好消化！

土豆丝卷饼

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曾经看过一文说，菠菜和鸡蛋不能一起吃，文里的观点就是菠菜里所含的草酸影响鸡蛋里钙的吸收，乍一看好像是有道理，但是，那要看做法，就如上面我看到的文章一样，菠菜不焯水直接就和鸡蛋炒，就不可以，虽然鸡蛋中的钙的含量不是很多，每100克中含有56毫克钙，但是菠菜里的草酸的含量高，不焯水就去不掉，烹饪菠菜之前把菠菜于沸水中焯一下，就可去除大部分草酸，所以只要处理方法得到就菠菜和鸡蛋是可以一起吃的。 今天早餐，就做了快手蔬菜鸡蛋饼，就是用菠菜做的。没有现成早餐的时候，我大多数会做饼，想做发面的就早起一会儿，或者提前一天晚上和面冷藏发酵，如果是忘记了，做这种摊饼就是最好的，加点蔬菜，简单，快手有营养。做这种蔬菜鸡蛋饼要抓住一点，就是面粉不要放多了，鸡蛋多一点，这样的口感才更好吃。#双旦福利 来看看我的菠菜鸡蛋饼的做法吧，10分钟就上桌，简单又好吃，孩子最爱吃。