手抓羊肉+高汤喂萝卜

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仔细的纸皮核桃
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1、羊排、羊腿更适应做手抓羊肉 2、羊排汤不要浪费，准备一些萝卜、马蹄用高汤喂

高汤喂萝卜的用料

羊排 600克 姜 片
香料（八角花椒香叶等） 一小包 冰糖 小块
调味（盐、鸡精、味精） 小量

高汤喂萝卜的做法

手抓羊肉+高汤喂萝卜的做法图解1

步骤1

羊肉太肥部分不要，再用凉水泡洗20分钟+，泡洗后的水倒掉，目的是去腥。
手抓羊肉+高汤喂萝卜的做法图解2

步骤2

用凉水下锅煮，煮开20分钟后打去血末，加入生姜和香料。
手抓羊肉+高汤喂萝卜的做法图解3

步骤3

煮30分钟后加入鸡精、味精和冰糖少许，盐各人口味下，开锅后煮40-60分钟后即可。
手抓羊肉+高汤喂萝卜的做法图解4

步骤4

煮完的羊汤已很鲜，可以捞起一部分喝。 剩下的高汤看个人喜好，加入萝卜、马蹄等煮15分钟即可。
手抓羊肉+高汤喂萝卜的做法图解5

步骤5

补一张香料图（有成品卖），用砂布包好，可多次使用

高汤喂萝卜的烹饪技巧

羊肉用盐或者椒盐就着吃，更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-27

©本菜谱的做法由 仔细的纸皮核桃 编写，未经授权不得转载

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