草莓爆浆麻薯

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冬季的属于草莓的季节，更是少女的季节。粉嫩嫩的高颜值外表俘获了万千少女的心，一口下去，皮子是Q弹酥脆，带有一点柔韧的感觉，里面则是一口爆浆，犹如炸弹一般，一下子甜进你的心，暖进你的胃~冬季里甜品中的颜值当担！

草莓麻薯的用料

麻薯预拌粉 200g	全蛋液 35g
牛奶 170g	植物油 50g
草莓冻干粉 15g	红丝绒液 2滴
熟紫薯 150g	淡奶油 120g
炼乳 20g	糖粉 10g
细砂糖 8g	8g 适量

草莓麻薯的做法

步骤1

准备制作麻薯包的食材。

步骤2

全蛋液、牛奶、植物油混合均匀。

步骤3

加入草莓冻干粉和红丝绒液，充分搅拌均匀。

步骤4

麻薯预拌粉放入大碗里，倒入之前混合好的液体材料。

步骤5

用刮刀翻拌均匀，此时的面糊的状态较为浓稠且粘手。

步骤6

面糊装入大号裱花袋里，在烤盘上挤出9份小面糊，手指可以蘸取适量清水，将面糊整理成大小相近的球状。面糊装入大号裱花袋里，在烤盘上挤出9份小面糊，手指可以蘸取适量清水，将面糊整理成大小相近的球状。

步骤7

放进预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤25—30分钟。

步骤8

烤好后在烤箱里焖5分钟再取出。

步骤9

紫薯提前蒸熟，与牛奶、淡奶油、炼乳、糖粉一起放入料理机。

步骤10

搅拌成细腻的紫薯泥，装入裱花袋备用。

步骤11

麻薯包的底部戳一个小孔，挤入紫薯泥。

步骤12

淡奶油与细砂糖混合，打至8分发，装入裱花袋。

步骤13

麻薯包的顶部用奶油和草莓做最后装饰即可。

草莓麻薯的烹饪技巧

1、文中烤盘为学厨KT7024，烤箱为柏翠PE5400，烘烤的时间和温度为参考值，可根据实际情况进行调节； 2、植物油以颜色和气味较淡的玉米油、葵花籽油为佳，不建议使用大豆油、花生油。喜欢奶味重的，可以等量替换成化成液体的黄油； 3、由于紫薯的含水量不同，内馅材料中牛奶的用量，可以根据实际情况调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-28

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