荠菜扇贝丁炒鸡蛋

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听说过几天，威海又要降温了，这个季节，能吃到荠菜也不容易，扇贝丁是用新鲜的扇贝剖出来的，是我们当地的特产，一斤卖25块，它味道鲜美，特别滋补，是炒菜、熬汤的不二之选。其实相比其他的海鲜，这个价格真的不贵。我用荠菜、鸡蛋搭配扇贝丁一起炒，做法简单，5分钟就能上桌。

荠菜扇贝丁炒鸡蛋的用料

荠菜 250克 葱 一棵
鸡蛋 2个 扇贝丁 一碗
盐 一茶匙 料酒 一茶匙
轻盐酱油 半茶匙

荠菜扇贝丁炒鸡蛋的做法

荠菜扇贝丁炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备适量的荠菜，择洗干净。
荠菜扇贝丁炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

将荠菜切碎，用盐水洗一下扇贝丁，去掉杂质。
荠菜扇贝丁炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

荠菜和葱放入盆中，倒入鸡蛋。
荠菜扇贝丁炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

倒入扇贝丁和适量的料酒去腥。
荠菜扇贝丁炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

将所有的食材搅拌均匀。
荠菜扇贝丁炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅里放入油，放入葱花爆香。
荠菜扇贝丁炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

倒入搅拌好的食材。
荠菜扇贝丁炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

倒入少许的酱油提鲜。
荠菜扇贝丁炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

倒入盐。
荠菜扇贝丁炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

翻炒均匀即可。

荠菜扇贝丁炒鸡蛋的烹饪技巧

1、扇贝丁尽量用盐水快速清洗，要不然有杂质。 2、荠菜的根部营养很丰富，所以不要去掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-28

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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