口水鸡

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口水鸡的用料

琵琶腿 五个 辣椒粉 适量
生姜 两片 蒜 四瓣
花椒 数十颗 香油 1茶匙
生抽 适量 盐 适量
白糖 适量 醋 适量
鸡汤 1汤匙 葱 三段
麻油 适量 香油 适量
糖 一小勺 煮鸡腿的汤 一勺

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

先把鸡腿用剪刀剔骨，用刀也可以
口水鸡的做法图解2

步骤2

锅里放凉水，两片姜，三段葱，花椒
口水鸡的做法图解3

步骤3

鸡腿冷水下锅开大火煮沸，转中小火煮5分钟后，关火闷15分钟
口水鸡的做法图解4

步骤4

捞出放在有冰块的水里，冰2分钟
口水鸡的做法图解5

步骤5

捞出切好放在保鲜盒里码放好
口水鸡的做法图解6

步骤6

开始调料，碗里放两大勺辣椒粉
口水鸡的做法图解7

步骤7

辣椒粉里放适量的使用油、麻油，一点点的香油
口水鸡的做法图解8

步骤8

起锅烧油，放少许花椒，大火炸黑
口水鸡的做法图解9

步骤9

泼到刚才调好的辣椒粉里，泼完后一定要搅拌，不然容易糊
口水鸡的做法图解10

步骤10

泼完油后碗里加适量生抽、糖、醋、盐，都是按着自己的口味来，调的时候可以尝尝
口水鸡的做法图解11

步骤11

再加一勺煮鸡腿的汤
口水鸡的做法图解12

步骤12

淋在准备好的鸡腿上，口水鸡就做好啦
口水鸡的做法图解13

步骤13

放冰箱冷藏，腌一个晚上更好吃

口水鸡的烹饪技巧

1、给辣椒面泼完油以后一定要搅拌哦，真的很容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 把儿缸子 编写，未经授权不得转载

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