皮蛋豆腐

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皮蛋豆腐是一道大家再熟悉不过的凉拌菜 想把简单的食材做到让人品尝出它的本味而且美味 这个就需要点功底 当然这需要好调料来帮忙 比如今天这道菜我只加了糖、酱油、醋、香油、鸡精 材料混合好一拌一浇 就超级香甜、美味、爽口 每一下都蘸着汤汁吃才最香 这款凉拌菜做法简单摆盘又好看 只要端上桌保证都会大受欢迎 厨房小白也OK 也会让你赚足面子哦！
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皮蛋豆腐的用料

原料：内酯豆腐1盒、无铅松花蛋3个、花生碎适量、香葱适量 调料：原酿酱油2勺、醋1勺、白糖1小勺、太太乐芝麻油适量、太太乐鲜鸡汁适量、小米辣1个

皮蛋豆腐的做法

皮蛋豆腐的做法图解1

步骤1

将花生事先炒熟，切碎备用。
皮蛋豆腐的做法图解2

步骤2

将松花蛋洗净，剥去蛋壳。剥的时候注意，要保持松花蛋的完整性。
皮蛋豆腐的做法图解3

步骤3

用细线将一个皮蛋切成8瓣，如图摆于盘中。
皮蛋豆腐的做法图解4

步骤4

内酯豆腐切成丁。切开的内酯豆腐放置一会儿后会出水，舍弃不用，不然会影响成品的口味。
皮蛋豆腐的做法图解5

步骤5

将香葱切碎备用，将小米辣1个切碎备用。
皮蛋豆腐的做法图解6

步骤6

取一碗加入糖和小米辣，倒入芝麻油适量。
皮蛋豆腐的做法图解7

步骤7

加入鲜鸡汁适量
皮蛋豆腐的做法图解8

步骤8

倒入有机桑葚玫瑰酵醋1勺，原酿酱油2勺，搅拌均匀。
皮蛋豆腐的做法图解9

步骤9

将控好水的豆腐放在盘中间
皮蛋豆腐的做法图解10

步骤10

将汁浇在皮蛋豆腐上，再洒上一些花生碎和香葱碎。吃时拌一拌，真是超级美味哟！

皮蛋豆腐的烹饪技巧

1、我不喜辣，爱吃辣的可以加入辣椒和麻椒油等。 2、花生碎特别提味，一定不能少哦。 3、调料中没有加盐，我觉得咸淡刚刚好。口味重的自行加盐吧。 4、一定要连汤吃哦，特别鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 可心yk 编写，未经授权不得转载

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