好运连连牙签肉

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今天家中来客，我把一直想做的牙签肉摆上餐桌，客人大赞，我心足唉！今天，邀约大家一起见证这道菜的简易制作过程。
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好运连连牙签肉的用料

鲜猪肉 350g 辣椒面 1勺
花椒面 1/4勺 给胡椒碎颗粒 1/4勺
盐 1/3勺 白芝麻 适量
色拉油 适量 料酒 3勺

好运连连牙签肉的做法

#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解1

步骤1

准备好食材
#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解2

步骤2

先把肉清洗后擦干水份，用刀从整条肉的正中间切成2条，再把两条肉从中间切断，使之成为4段(喜欢吃大片肉的朋友，可以不改刀，把肉直接切成大片)。
#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解3

步骤3

把每1段肉块顺序切成薄片。
#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解4

步骤4

全部切完后，装大碗中。
#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解5

步骤5

撒上盐
#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解6

步骤6

撒入花椒面。
#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解7

步骤7

撒入黑胡椒碎颗粒。
#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解8

步骤8

撒入辣椒面。
#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解9

步骤9

倒入料酒
#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解10

步骤10

戴上一次性手套抓拌。
#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解11

步骤11

把全部配料抓拌均匀后，腌制10分钟左右。
#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解12

步骤12

用牙签，把肉片从中间穿起来。
#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解13

步骤13

把腌制好的肉片全部穿完备用。
#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解14

步骤14

锅中放入适量的色拉油。
#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解15

步骤15

待油温升至6成热时，放入一部份牙签穿好的肉片，可分2至3次炸完。
#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解16

步骤16

喜欢吃嫩肉型的朋友，肉片炸熟即可起锅。喜欢吃香脆型的朋友，可炸制香脆时再出锅
#美食说出“新年好”#好运连连牙签肉的做法图解17

步骤17

出锅装盘后表面撒上炒香的白芝麻。

好运连连牙签肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-01

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