牙签肉

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牙签肉的用料

羊肉或牛肉 100克 蚝油 约2克
酱油 2小勺 胡椒粉 适量
小苏打 1克 淀粉 20-30克
牙签 若干个 蒜 4-5瓣
熟花生仁 1大把 孜然粒(炒肉用) 5-8克
白芝麻(炒肉用) 10克 旺旺仙贝(炒肉用) 4块
辣椒面(炒肉用) 2克(可不放)

牙签肉的做法

牙签肉的做法图解1

步骤1

羊肉切厚片，+蚝油+酱油+胡椒粉抓匀。胡椒粉用现磨的拧两圈就行。小苏打用水泻开，倒入肉里抓匀，一次不要放太多，要分两次放。再加入大量淀粉抓匀腌制。
牙签肉的做法图解2

步骤2

牙签用水煮2-3分钟。
牙签肉的做法图解3

步骤3

把肉用牙签穿串
牙签肉的做法图解4

步骤4

五成热油油炸，要一个一个的放
牙签肉的做法图解5

步骤5

需要二次复炸。
牙签肉的做法图解6

步骤6

底油+蒜末+花生碎+旺旺仙贝碎+孜然粒+芝麻+肉串小火翻炒出香味，即可出锅

牙签肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-07 · 天津

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
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