牙签肉

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外酥内嫩，酥香可口的牙签肉历来是小朋友喜爱的零食。自己做给孩子吃最放心啦！选用羊肉、猪里脊或鸡胸脯肉做牙签肉口感会更加细嫩哦！

牙签肉的用料

牛肉 250克 料酒 1勺
生抽 1勺 白糖 1/2勺
奥尔良烤肉腌料 1勺 盐 少许
葱姜蒜末 适量 干红椒 3个
胡椒粉 少许 淀粉 适量
植物油 适量 芝麻 适量
牙签 适量

牙签肉的做法

牙签肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片，不要太厚哦，加入料酒，糖，酱油、烤肉料胡椒粉和盐（可以切几片葱姜放进去一起腌制）
牙签肉的做法图解2

步骤2

戴上一次性手套抓匀，覆盖保鲜膜冰箱冷藏腌制一小时，时间越长越入味。
牙签肉的做法图解3

步骤3

牙签用水洗干净，腌制好的肉片用牙签串起来。
牙签肉的做法图解4

步骤4

热锅起油放入肉串，中火炸至牛肉颜色变白捞起控油。
牙签肉的做法图解5

步骤5

备好姜蒜葱末
牙签肉的做法图解6

步骤6

锅中留底油，放入辣椒和葱蒜姜爆香
牙签肉的做法图解7

步骤7

加入牙签肉快速翻炒
牙签肉的做法图解8

步骤8

撒入白芝麻，拌匀出锅即可！

牙签肉的烹饪技巧

1、调味料可以根据自己的口味喜好选择搭配，喜欢吃辣或孜然口味，腌制时可以加入辣椒粉和孜然粉。 2、可选用鸡胸肉、猪里脊肉或羊肉做不同风味的牙签肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-02

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载

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