农家小炒肉（12）

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秋水长1970
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小炒肉是湘菜中寻常家常菜，价廉物美，下饭可口。 今天为大家试试。

农家小炒肉的用料

五花肉 300克 螺蛳椒 2根
红椒 2根 料酒 适量
郫县豆瓣酱 适量 干豆豉 适量
姜 适量 蒜头 适量
盐 适量 糖 适量

农家小炒肉的做法

农家小炒肉（12）的做法图解1

步骤1

螺蛳椒丶红椒、姜丶蒜头洗净切片
农家小炒肉（12）的做法图解2

步骤2

郫县豆瓣酱
农家小炒肉（12）的做法图解3

步骤3

干豆豉切碎
农家小炒肉（12）的做法图解4

步骤4

新鲜五花肉洗净放冰柜冷冻40分钟，切2mm左右片
农家小炒肉（12）的做法图解5

步骤5

锅中不放油，小火煸五花肉
农家小炒肉（12）的做法图解6

步骤6

煸至出油
农家小炒肉（12）的做法图解7

步骤7

放入姜片、豆鼓爆香
农家小炒肉（12）的做法图解8

步骤8

放入豆瓣酱炒出红油，放入适量糖
农家小炒肉（12）的做法图解9

步骤9

放入青、红椒炒制辣椒表面起泡发软，放入蒜片
农家小炒肉（12）的做法图解10

步骤10

根据咸度，放入适量盐调味，起锅享用。

农家小炒肉的烹饪技巧

此菜未放油，油均为五花肉中煸出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-02

©本菜谱的做法由 秋水长1970 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 下酒菜 宴客菜

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