炒咸菜

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由于疫情不去外面吃早点了，自己在家炒点咸菜早上吃，配馒头喝粥都挺好

炒咸菜的用料

芥菜疙瘩 3个 葱 3根
白芝麻 适量克 普通酱油 适量
老抽 3勺 生抽 4勺
大料 2个 桂皮 2小块
辣椒 5个 姜 六片
蒜 7-8瓣 冰糖 7-8颗
白糖 4勺

炒咸菜的做法

炒咸菜的做法图解1

步骤1

咸菜疙瘩切成丝
炒咸菜的做法图解2

步骤2

放清水浸泡，多投几遍，直至没有咸味
炒咸菜的做法图解3

步骤3

准备好葱姜蒜，大料，桂皮，辣椒，我一个辣椒不是太辣
炒咸菜的做法图解4

步骤4

用毛巾把咸菜丝拧干，越干越好
炒咸菜的做法图解5

步骤5

起锅放油，放入葱姜蒜，大料桂皮，辣椒，小火煸香，这一步忘记拍了，放咸菜丝煸炒
炒咸菜的做法图解6

步骤6

放冰糖，生抽，老抽，酱油煸炒，再放白糖继续炒，放冰糖是为了颜色红亮
炒咸菜的做法图解7

步骤7

炒好的咸菜放盆里放保鲜膜封好，上锅蒸三十分钟
炒咸菜的做法图解8

步骤8

半小时到，出锅，晾晾以后可以放瓶子里储存，吃的时候弄出来放点芝麻，香菜段一拌，夹烧饼吃或者吃粥都可以！

炒咸菜的烹饪技巧

做这个要根据芥菜疙瘩的多少加酱油和其他香料和调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 永远和你在一起可能吗 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL 高钠

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